サーモンのムニエル~バター醤油ソースがけ~ レシピ・作り方

「サーモンのムニエル~バター醤油ソースがけ~」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本の簡単なムニエルです。外はかりっ中はふわっとした食感で、鮭の美味しさを存分に楽しむことが出来ます。バター醤油の香りが、ムニエルにとても合いますよ。簡単なのに見た目はとても豪華です。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • 2切れ
  • 塩こしょう適量
  • 薄力粉大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • バター醤油ソース
  • バター20g
  • しょうゆ大さじ1
  • 飾り
  • レモン1/8個
  • ミニトマト2個
  • レタス1枚

作り方

  1. 準備.
    鮭に塩こしょうをふって30分ほど置いておき、常温に戻しておきます。 レモンはくし切りにします。
  2. 1.
    鮭の水分をクッキングペーパーでとったら、薄力粉をふり、余分な粉は落とします。
  3. 2.
    フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、1を皮目の方から焼きます。焼き目がついたら裏返し、両面焼き色がついたらお皿に盛ります。
  4. 3.
    2のフライパンにバターとしょうゆを入れて熱し、バターが溶けて全体と混ざったらソースの完成です。
  5. 4.
    3を2にかけて、付け合せのレタス、ミニトマト、レモンを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

鮭についた粉が鮭の水分で溶けてしまうとカリッと感が無くなってしまうので、薄力粉をつけたらすぐに焼いてください。
レモンはお好みでかけて、お召し上がりください。

たべれぽ

たべれぽ
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2018年05月19日

美味しく頂きました。

たべれぽ
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natsumi
2018年05月14日

塩ふるの忘れましたが、バター醤油の味がしっかりついてて美味しかったです!付け合わせはポテトで。

たべれぽ
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tmy
2018年05月09日

見栄えがあんまり良くないのとソースがちょっと足りなかったですが…(^^;)簡単に出来ました♬

たべれぽ
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りんご
2018年04月14日

ちょっと写真が悪いけれど、とても美味しい!そしてまな板もいらない。楽。すぐできる。
最初のオリーブ入れてるからちゃんと香ばしくなる。バターはいれすぎなくてよし。

たべれぽ
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ちゃんらい
2018年04月13日

大好きな味で2回目です!
我が家の定番になりそうです!

たべれぽ
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Yuki Kawamura
2018年04月12日

おいしかったです!
またリピします♪

たべれぽ
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柴犬ホップ
2018年04月09日

炊飯器のケーキメニューで、焼けました

たべれぽ
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ふじ
2018年03月26日

マルシェで久々生鮭を購入!美味い(ToT)

たべれぽ
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きくち
2018年03月09日

形が崩れてしまいました。

コメント

ハルママ
ハルママ
鮭は塩鮭で良いんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鮭は塩鮭ではないものを使用しています。塩鮭の場合は、そのまま使用すると味が濃くなってしまうため、薄い塩水に酒とみりんを少しずつ加えたものに漬けて2~3時間置いてくださいね。ぜひ試してみてください。
2ヶ月前
Naco Ameria
Naco Ameria
白身魚でも大丈夫でしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白身魚でもお作りいただけますよ。お好みの魚を使用してアレンジをお楽しみくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
さとり るんこ
さとり るんこ
こげめがついてたのでいいとおもいました
2ヶ月前
まい
まい
ソース作る際玉ねぎとキノコを一緒に炒めて鮭にかけても合いますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ソースに玉ねぎときのこを入れてもおいしそうですね。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。おいしく作れますように。
3ヶ月前
赤トンボ
赤トンボ
薄力粉がなかったので、市販の天ぷら粉を使用しました。簡単でとても美味しく出来ました。いつもクラシルさんに助けていただいています。有り難うございます。
7ヶ月前
あい
あい
バター醤油のソースが簡単で美味しかったです!塩こしょうふって30分…置かずにすぐ作ってしまいましたが、美味しかったです!
8ヶ月前
mamamin
mamamin
簡単で美味しくて 家族にも大好評です♡
8ヶ月前
るる
るる
薄力粉が無くて、片栗粉でも大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
こん
こん
作りました。醤油とバターのソースの香りがとても良くて、美味しくできました!
11ヶ月前

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