サーモンのムニエル~バター醤油ソースがけ~ レシピ・作り方

「サーモンのムニエル~バター醤油ソースがけ~」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本の簡単なムニエルです。外はかりっ中はふわっとした食感で、鮭の美味しさを存分に楽しむことが出来ます。バター醤油の香りが、ムニエルにとても合いますよ。簡単なのに見た目はとても豪華です。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • 2切れ
  • 塩こしょう適量
  • 薄力粉大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • バター醤油ソース
  • バター20g
  • しょうゆ大さじ1
  • 飾り
  • レモン1/8個
  • ミニトマト2個
  • レタス1枚

作り方

  1. 準備.
    鮭に塩こしょうをふって30分ほど置いておき、常温に戻しておきます。 レモンはくし切りにします。
  2. 1.
    鮭の水分をクッキングペーパーでとったら、薄力粉をふり、余分な粉は落とします。
  3. 2.
    フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、1を皮目の方から焼きます。焼き目がついたら裏返し、両面焼き色がついたらお皿に盛ります。
  4. 3.
    2のフライパンにバターとしょうゆを入れて熱し、バターが溶けて全体と混ざったらソースの完成です。
  5. 4.
    3を2にかけて、付け合せのレタス、ミニトマト、レモンを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

鮭についた粉が鮭の水分で溶けてしまうとカリッと感が無くなってしまうので、薄力粉をつけたらすぐに焼いてください。
レモンはお好みでかけて、お召し上がりください。

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