オニオンスープの雑煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. にんじんは皮をむき、5mm幅の輪切りにします。大根は皮をむき、5mm幅の半月切りにします。
4. 3. 鍋に有塩バターを熱して溶かし、1を入れて中火で炒めます。
5. 4. 玉ねぎが茶色く色付いたら、2を加えて中火で炒めます。
6. 5. 大根が透き通ったら水、(A)を加えて中火で加熱し、大根がやわらかくなったら火から下ろします。
7. 6. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、切り餅を入れ、両面こんがりとした焼き色がつくまで焼き、火から下ろします。
8. 7. 器に5を注ぎ6を入れ、パセリをちらして完成です。