しらすとアスパラのペペロンチーノ レシピ・作り方

「しらすとアスパラのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しらすとアスパラガスのペペロンチーノのレシピのご紹介です。しらすとペペロンチーノの相性は抜群で、アスパラガスを入れることで食感や色合いも良くなり、より美味しくなります。休日のランチなどにいかがでしょうか。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ2
  • 釜揚げしらす 30g
  • アスパラガス 2本
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1. アスパラガスの根元を切り落とし、皮の厚い部分をピーラーで剥いたら、3cm幅に切ります。
  2. 2. ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3. お湯を沸騰させた鍋に塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記より2分短く茹でたら、茹で汁を50ml残して湯切りします。
  4. 4. フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら1を入れてさっと炒めます。
  5. 5. 釜揚げしらす、3のスパゲティ、3の茹で汁を入れて乳化するように炒めて全体に混ぜ合わせたら、①で味を調え、お皿に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 今回は釜揚げしらすを使用していますが、しらす干しやちりめんでも代用可能です。

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