ワインと一緒に レバーパテ レシピ・作り方

「ワインと一緒に レバーパテ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イタリアンバルなど、お店では食べたことのあるレバーパテ。 そんなお店の味がお家で作れちゃうんです! 作ってみると意外と簡単なことに気付くはず! パーティー料理にはもちろん、ワインをたしなむ日のお供にぜひ作ってみてください。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏レバー 200g
  • 牛乳 300ml
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンニク 1片
  • ①有塩バター 10g
  • ①オリーブオイル 小さじ1
  • ②ブランデー 50ml
  • ②コンソメ顆粒 小さじ2
  • ②ローリエ 1枚
  • ②塩こしょう 少々
  • ピンクペッパー 少々
  • フランスパン (お好みで) 5切れ

作り方

  1. 1. 鶏レバーは流水でよく洗い、牛乳に30分以上冷蔵庫に入れて浸し、臭みを取ります。
  2. 2. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  3. 3. フライパンを弱火に熱し、①をひいたらニンニクを香りが立つまで炒めます。
  4. 4. 中火にし、玉ねぎと水気を拭き取った1を炒めます。
  5. 5. 全体に火が通ってきたら②を加えて汁気が無くなるまで煮詰め、火から下ろします。
  6. 6. 粗熱の取れた5をフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで回します。
  7. 7. 冷蔵庫で冷やし、器に盛ったらピンクペッパーを乗せて完成です。お好みの量のフランスパンを添えてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ブランデーが無い場合は赤白どちらかのワインや酒でも代用可能です。 また、ピンクペッパーもブラックペッパーで代用可能です。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ