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ワインと一緒に レバーパテ　レシピ・作り方

「ワインと一緒に レバーパテ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
500円
4.64(60)
イタリアンバルなど、お店では食べたことのあるレバーパテ。
そんなお店の味がお家で作れちゃうんです！
作ってみると意外と簡単なことに気付くはず！
パーティー料理にはもちろん、ワインをたしなむ日のお供にぜひ作ってみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鶏レバーは流水でよく洗い、牛乳に30分以上冷蔵庫に入れて浸し、臭みを取ります。
  • 2玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
  • 3フライパンを弱火に熱し、(A)をひいたらニンニクを香りが立つまで炒めます。
  • 4中火にし、玉ねぎと水気を拭き取った1を炒めます。
  • 5全体に火が通ってきたら(B)を加えて汁気が無くなるまで煮詰め、火から下ろします。
  • 6粗熱の取れた5をフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで回します。
  • 7冷蔵庫で冷やし、器に盛ったらピンクペッパーを乗せて完成です。お好みの量のフランスパンを添えてお召し上がりください。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ブランデーが無い場合は赤白どちらかのワインや酒でも代用可能です。 また、ピンクペッパーもブラックペッパーで代用可能です。

たべれぽ

レシピ満足度
4.64
60人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ブランデーやバターがたっぷり効いた大人な味わいで、お店のような本格的な仕上がりです。レバーは牛乳に浸して臭みを丁寧に取り除き、ローリエの香りが決め手に。フードプロセッサーで滑らかに仕上げれば、濃厚でなめらかな食感に。フランスパンに塗って粒マスタードやピクルスを添えれば、ワインのお供に最高です。ブランデーは白ワインやウイスキーでも代用可能で、初めてでも簡単に作れます。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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