まるごとトマトチーズハンバーグ レシピ・作り方

「まるごとトマトチーズハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるごとトマトが大胆にのった、ハンバーグのレシピです。くり抜いた中身はソースに使い、トマトの酸味が効いたデミグラス風のソースに仕上げました。ナイフでハンバーグを切ると、中に入れたピザ用チーズがとろけ出しますよ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • トマト1個
  • ピザ用チーズ50g
  • 牛豚合びき肉200g
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 玉ねぎ1/4個
  • 有塩バター5g
  • ①パン粉30g
  • ①牛乳大さじ1
  • ①溶き卵1/2個分
  • ①ナツメグ少々
  • サラダ油小さじ2
  • ソース
  • 赤ワイン大さじ2
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ2
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 粉チーズ適量
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    トマトのヘタは取り除いておきます。オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    トマトの上部1cmを切り、中身をスプーンでくり抜きます。くり抜いた部分にピザ用チーズを入れ、蓋をします。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れ、有塩バターを加えてラップをかけたら、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    ボウルに豚ひき肉を入れ、塩こしょうを加えて粘り気が出るまでこねます。2と①を加え、全体が混ざるまで再度こねます。
  5. 4.
    3の形を整え、1を乗せます。
  6. 5.
    スキレットにサラダ油を入れ、4を乗せて、200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
  7. 6.
    フライパンに1でくり抜いたトマトの中身とソースの材料を入れ、混ぜ合わせながら中火でひと煮立ちさせます。
  8. 7.
    5をお皿に盛り付け、6をかけます。仕上げに粉チーズとパセリをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉をこねる時は、粘り気が出るまでしっかりとこねてください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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