とろ〜り2種のチーズハンバーグ レシピ・作り方

「とろ〜り2種のチーズハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろ〜りおいしい2種類のチーズを使ったジューシーなチーズハンバーグはいかがでしょうか。 濃厚でクリーミーなカマンベールチーズを包んだたねに、定番のチェダーチーズをのせた、ちょっと贅沢な味わいのハンバーグです。手作りのソースも簡単でとても合いますよ。チーズ好きには嬉しい一品です。
調理時間:40分
費用目安:700円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • たね
  • 牛豚合びき肉200g
  • カマンベールチーズ (計50g)2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 塩 (玉ねぎ用)少々
  • オリーブオイル (玉ねぎ用)小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • ①溶き卵1個分
  • ①パン粉大さじ4
  • ①牛乳大さじ1
  • オリーブオイル (ハンバーグ用)小さじ1
  • 赤ワイン (蒸す用)大さじ1
  • ソース
  • 赤ワイン大さじ2
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ2
  • チェダーチーズ (とろけるタイプ)2枚
  • クレソン (サラダクレソン、盛り付け用)40g
  • ミニトマト (盛り付け用)2個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1と塩を入れ茶色く色付くまで炒めます。バットに広げ、冷まします。
  3. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉と塩こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまで素早くこねます。
  4. 4.
    2と①を加え混ぜ、全体が混ざったら2等分にして空気抜きをし、カマンベールチーズを包んで成形します。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、4の中心をくぼませて入れ、焼き色が付くまで焼きます。
  6. 6.
    裏返し、焼き色が付いたら赤ワインを入れて蓋をし、弱火で約5分蒸し焼きにします。中まで火が通ったら一旦取り出します。
  7. 7.
    6のフライパンにソースの材料を入れ、2分強火で煮詰めたら6を戻し入れ、ソースを絡めます。チェダーチーズをのせて蓋をします。
  8. 8.
    チェダーチーズがとろけたら、クレソンとミニトマトをのせた皿に7のソースを敷き、ハンバーグを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎは炒めると甘みと旨みが出ます。肉が傷まないよう、しっかり冷ましてからたねに加えます。お好みで炒めずに加えても大丈夫です。
牛豚合挽き肉は、温度で脂と旨みが溶け出してしまうので、冷蔵庫から出したての冷たい状態で素早くこねるとおいしく仕上がります。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundプリプリクリーミー 無限しらたき
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください