ひな祭りに 五目ちらし レシピ・作り方

「ひな祭りに 五目ちらし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

桃の節句、ひな祭りのパーティーにピッタリ!五目ちらしのレシピです。通常具材を一つ一つ仕込む五目ちらしですが、極力簡単に作れるようにしました。たくさんの具材を彩りよく飾り、パーティーに華を添えてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)400g
  • 寿司酢大さじ2.5
  • 干し椎茸 (スライス・乾燥)5g
  • 油揚げ1枚
  • にんじん (3cm)1/3本
  • タケノコの水煮50g
  • 200ml
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • トッピング
  • 絹さや10枚
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 塩 (茹でる用)ひとつまみ
  • 氷水 (絹さや冷やす用)適量
  • レンコン50g
  • 寿司酢 (レンコンさらす用)大さじ2
  • のり (刻み)3g
  • 錦糸卵40g
  • 紅生姜10g

作り方

  1. 準備.
    にんじんとレンコンは皮を剥いておきます。 絹さやはヘタと筋を取っておきます。 干し椎茸は水で戻しておきます。 油揚げは熱湯をかけ油抜きしておきます。
  2. 1.
    レンコンは薄切りにします。
  3. 2.
    にんじんは5mm幅の細切りに、たけのこの水煮は薄切りに、油揚げ、干し椎茸は5mm幅に切ります。
  4. 3.
    具を煮ます。鍋に具の材料を入れて煮ます。
  5. 4.
    全体に味が染みたら、火を止めて冷まし、軽く水気を絞ります。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし、塩と絹さやを入れ30秒程茹で、氷水で冷やし、水気を切って斜め切りにします。同じ鍋で1を1分茹で、ザルにあけて、ボウルに移し、寿司酢を入れて15分程さらし、水気を切ります。
  7. 6.
    ボウルにごはんと寿司酢を入れて切るようにして混ぜ合わせます。
  8. 7.
    4を加えて混ぜ、お皿に盛り付けます。
  9. 8.
    のり、錦糸卵、5、紅生姜を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ごはんは固めに炊いたものを用意します。
塩加減や甘味は、お好みで調整してください。
煮汁を絞らずに具をごはんと混ぜると、水っぽくなってしまうので気を付けてください。

たべれぽ

たべれぽ
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グレイ
2018年05月03日

おいしくできました!

たべれぽ
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ちゃんらい
2018年04月08日

タケノコをたくさん頂いたので、手間はかかりましたが美味しくできました!
絹やさは無しで、カニカマを入れてみました。

たべれぽ
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田中
2018年03月04日

全然手間が掛からず、最後は混ぜるだけ!簡単に美味しく作ることが出来ました!姪の初節句も無事に祝う事が出来て大満足です(^O^)✨

たべれぽ
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Yumi
2018年03月03日

子供の作った雛チラシです😆ハムが、グッドアイディアでしょう‼️

たべれぽ
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Yumi
2018年03月03日

子供と一緒に作りました😊味の方も最高💕

たべれぽ
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エミン
2018年03月03日

初めて全て手作りの五目ちらし寿司をつくりました!
とても美味しかったです♪

コメント

みっち
みっち
お米2合だと、どうなりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
米1合はご飯350gなので、レシピは2合よりも少し多い量になります。レシピ通りに作り、味付けの調味料は味を見ながら少しだけ減らしていただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前

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