レバーの南蛮漬け レシピ・作り方

「レバーの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レバーを食べやすくしたレシピです。漬けダレにニンニクやネギを加えても美味しいですよ。野菜も玉ねぎ、にんじん、ピーマン以外にセロリ、パプリカ、きゅうりなども合います。色々な野菜で試してみてください。お酒のおつまみや、主菜にもなりますよ。
調理時間:40分
費用目安:450円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 鶏レバー200g
  • 牛乳 (臭み取り用)200ml
  • 黒こしょう (下味用)少々
  • 少々
  • 片栗粉大さじ2
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん50g
  • ピーマン1個
  • 漬けダレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 大さじ3
  • サラダ油大さじ4

作り方

  1. 準備.
    鶏レバーは流水で綺麗に洗い、血合いは取り除いておきます。 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは綺麗に洗っておき、にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    鶏レバーは5mm幅に切り、ボウルにレバーと牛乳を入れラップをし冷蔵庫に入れ、15分〜20分漬けます。
  3. 2.
    ボウルに漬けダレの調味料を入れ混ぜ合わせ、ラップをし、500Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取ります。
  4. 3.
    玉ねぎは薄く切り、にんじん、ピーマンは細切りにします。
  5. 4.
    流水で洗い水気をよく切った1に塩こしょうを両面にふり、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をしき、4を入れて、5〜6分中火で揚げ焼きにします。
  7. 6.
    2に3、5を加え10分〜15分味を馴染ませたら器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、酸味、甘味はお好みで調整してください。
砂糖の代わりに同量の蜂蜜を入れても美味しいです。
辛いのがお好きな方は、漬けダレに輪切りの唐辛子を入れても良いですよ。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
momomoco
2018年03月15日

美味しい!!!お酒のつまみに◎

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundごま油香る 大根と豚肉のさっぱりサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background具だくさん キムチ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background紅生姜がアクセント もやしの豚バラ肉巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background大根と鶏肉の照り煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください