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レバーの南蛮漬け　レシピ・作り方

「レバーの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
450円
4.56(18)
レバーを食べやすくしたレシピです。漬けダレにニンニクやネギを加えても美味しいですよ。野菜も玉ねぎ、にんじん、ピーマン以外にセロリ、パプリカ、きゅうりなども合います。色々な野菜で試してみてください。お酒のおつまみや、主菜にもなりますよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備鶏レバーは流水で綺麗に洗い、血合いは取り除いておきます。 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは綺麗に洗っておき、にんじんは皮をむいておきます。
  • 1鶏レバーは5mm幅に切り、ボウルにレバーと牛乳を入れラップをし冷蔵庫に入れ、15分〜20分漬けます。
  • 2ボウルに漬けダレの調味料を入れ混ぜ合わせ、ラップをし、500Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取ります。
  • 3玉ねぎは薄く切り、にんじん、ピーマンは細切りにします。
  • 4流水で洗い水気をよく切った1に塩こしょうを両面にふり、片栗粉をまぶします。
  • 5中火で熱したフライパンにサラダ油をしき、4を入れて、5〜6分中火で揚げ焼きにします。
  • 62に3、5を加え10分〜15分味を馴染ませたら器に盛って完成です。

コツ・ポイント

塩加減、酸味、甘味はお好みで調整してください。 砂糖の代わりに同量の蜂蜜を入れても美味しいです。 辛いのがお好きな方は、漬けダレに輪切りの唐辛子を入れても良いですよ。

たべれぽ

レシピ満足度
4.56
18人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏レバーを使った南蛮漬けは、さっぱりとした酸味が効いた絶品料理です。高温でカリッと揚げ焼きすることで、外はサクサク、中はジューシーな食感に仕上がります。甘酢だれが染み込んだレバーは臭みが全くなく、お酒のつまみにも最適です。付け合わせの野菜もたっぷり摂れて、鉄分補給にもぴったり。作り置きして数日間楽しめるので、お弁当のおかずとしても重宝します。レバーが苦手な方でも美味しく食べられる一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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