レバーの南蛮漬け レシピ・作り方

「レバーの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レバーを食べやすくしたレシピです。漬けダレにニンニクやネギを加えても美味しいですよ。野菜も玉ねぎ、にんじん、ピーマン以外にセロリ、パプリカ、きゅうりなども合います。色々な野菜で試してみてください。お酒のおつまみや、主菜にもなりますよ。

調理時間:40分

費用目安:450円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 鶏レバーは流水で綺麗に洗い、血合いは取り除いておきます。 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは綺麗に洗っておき、にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 鶏レバーは5mm幅に切り、ボウルにレバーと牛乳を入れラップをし冷蔵庫に入れ、15分〜20分漬けます。
  3. 2. ボウルに漬けダレの調味料を入れ混ぜ合わせ、ラップをし、500Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取ります。
  4. 3. 玉ねぎは薄く切り、にんじん、ピーマンは細切りにします。
  5. 4. 流水で洗い水気をよく切った1に塩こしょうを両面にふり、片栗粉をまぶします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をしき、4を入れて、5〜6分中火で揚げ焼きにします。
  7. 6. 2に3、5を加え10分〜15分味を馴染ませたら器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、酸味、甘味はお好みで調整してください。 砂糖の代わりに同量の蜂蜜を入れても美味しいです。 辛いのがお好きな方は、漬けダレに輪切りの唐辛子を入れても良いですよ。

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