ぷりぷり海老とあつあつ豆腐の八宝菜風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビはしっぽを残して殻を剥いておきます。
2. 1 冷凍枝豆は、解凍し、さやから外します。
3. 2 エビは背の側から深く切り込みを入れ、背ワタを取り洗います。海老下味(A)を良く揉み込み10分おきます。
4. 3 湯を沸かし、豆腐を入れ、箸で大きめに切ります。一煮立ちしたら、ザルに上げ水切りをします。
5. 4 合わせ調味料をボウルに合わせます。
6. 5 海老の水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
7. 6 フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、海老をさっと炒めます。色が変わったら取り出します。
8. 7 フライパンを強火で熱し、ごま油を入れます。豆腐を入れフライ返しで大きく返しながら2〜3分炒めます。
9. 8 海老を戻し入れ一混ぜしたら、枝豆、合わせ調味料を入れ炒め合わせて完成です。