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サクサク！ホクホク！さつまいものかき揚げ レシピ・作り方
「サクサク！ホクホク！さつまいものかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おかずにもよし。おつまみにもよし。さつまいもの甘みとサクッとした食感がたまらないかき揚げです。さつまいもの天ぷらよりも甘みや食感が美味しいので、変わり種をしてオススメです。何個でも食べれてしまう美味しさです。塩やポン酢、天ぷらつゆなどで、是非お試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 さつまいも、人参は細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2 全体に薄力粉を振りかけ、全体になじませます。
- 3 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ衣を作ったら、2を入れ全体に絡むように和えます。
- 4 鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。木べらの上に広げながら、全体がきつね色になるまで揚げたら出来上がりです。 油の温度の確認方法はこちらを参考にしてみてくださいね。
コツ・ポイント
油が低温だと、固まらずに散ってしまうので、180°Cにしっかりと温めてからあげてください。さつまいもは皮付きのまま使うと、色味がよく仕上がります。また、衣がついていないとしっかり揚がらないので、よく混ぜてから揚げてくださいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサクとホクホクの食感が魅力的なかき揚げは、さつまいもの自然な甘みが引き立ち、冷めても美味しさが持続します。にんじん、玉ねぎ、枝豆など好みの野菜を加えることで彩り豊かに。さつまいもは太めに切るのがポイントで、甘みと食感が格段に良くなります。2歳のお子様でもパクパク食べられる優しい味わいで、そのままでも、お塩をふっても美味しく楽しめます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
mako
玉ねぎ嫌いがいまして、玉ねぎの代わりになるお野菜はありますでしょうか？
kurashiru
風味は変わりますが、玉ねぎの代わりにゴボウや椎茸などを加えてみてくださいね。他にもお好みの野菜を加えて美味しくお作りいただけますので、さつまいもや人参と同じように細切りにカットしてみてくださいね。美味しく作れますように。
いとうママくん
食べたあとのコメントです。とってもかたくなってしまったのですが、原因を教えて下さい。
kurashiru
細く切りすぎると固くなります。
ホクホク感を楽しみたい場合は太さを調整してみてくださいね。
お好みの食感をぜひ見つけてください。
コメントありがとうございます。
藤原志穂
米粉使用、卵なしで作りたいのですが、分量は同じで大丈夫ですか？？
kurashiru
薄力粉を米粉で代用して卵を省いてもお作りいただけますが、試作を行っていないため、正確な分量につきましてはお答えできかねます。また米粉は製品により水分吸収率が変わってまいります。レシピの薄力粉と同量を目安に様子を見ながら調整してくださいね。美味しく作れますように。
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