サクサク!ホクホク!さつまいものかき揚げ レシピ・作り方

「サクサク!ホクホク!さつまいものかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おかずにもよし。おつまみにもよし。さつまいもの甘みとサクッとした食感がたまらないかき揚げです。さつまいもの天ぷらよりも甘みや食感が美味しいので、変わり種をしてオススメです。何個でも食べれてしまう美味しさです。塩やポン酢、天ぷらつゆなどで、是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも1本
  • にんじん1/4本
  • 玉ねぎ1/2個
  • 薄力粉大さじ1
  • ①薄力粉80g
  • ①片栗粉20g
  • ①卵1/2個
  • ①塩少々
  • ①水 (冷水)150ml
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    さつまいも、人参を細切りにし、玉ねぎは薄切りにします
  2. 2.
    全体に薄力粉を振りかけ、まぶします
  3. 3.
    2.と①を、混ぜ合わせます
  4. 4.
    こぶし大の大きさに広げたかき揚げを180°Cで揚げ、完成です

料理のコツ・ポイント

油が低温だと、固まらずに散ってしまうので、180°Cにしっかりと温めてからあげてください。さつまいもは皮付きのまま使うと、色味がよく仕上がります。また、衣がついていないとしっかり揚がらないので、よく混ぜてから揚げてくださいね。

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