バルサミコ酢香るイカとトマトのマリネ レシピ・作り方
「バルサミコ酢香るイカとトマトのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白ワインで酒蒸ししたイカと、トマトを使った甘酸っぱいマリネです。白ワインとバルサミコ酢の香りが食欲をそそる、シンプルですが素材の味を引き立てる、風味豊かなマリネです。お酒のおつまみとしてもオススメです。
調理時間：15分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. イカは目と内臓、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。 トマトのヘタを取っておきます。
- 1. トマトはさいの目に切ります。
- 2. 玉ねぎは薄切りにし、塩で揉み、水で洗い辛味を取ります。
- 3. イカの胴体は輪切りにし、ゲソは3cm幅に切り、ボウルに移し塩を加えます。
- 4. フライパンを中火で熱し、3と白ワインを入れ軽く炒めて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにします。
- 5. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、汁気を切った4と、1、2を入れてよく混ぜます。
- 6. 全体に調味料が馴染んだら、器に盛り付けてパセリを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
白ワインでイカを酒蒸しにすることで、白ワインの香りがイカに移り、風味豊かになります。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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