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バルサミコ酢香るイカとトマトのマリネ レシピ・作り方
「バルサミコ酢香るイカとトマトのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
400円
4.31(9)
白ワインで酒蒸ししたイカと、トマトを使った甘酸っぱいマリネです。白ワインとバルサミコ酢の香りが食欲をそそる、シンプルですが素材の味を引き立てる、風味豊かなマリネです。お酒のおつまみとしてもオススメです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備イカは目と内臓、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。 トマトのヘタを取っておきます。
- 1トマトはさいの目に切ります。
- 2玉ねぎは薄切りにし、塩で揉み、水で洗い辛味を取ります。
- 3イカの胴体は輪切りにし、ゲソは3cm幅に切り、ボウルに移し塩を加えます。
- 4フライパンを中火で熱し、3と白ワインを入れ軽く炒めて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにします。
- 5ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、汁気を切った4と、1、2を入れてよく混ぜます。
- 6全体に調味料が馴染んだら、器に盛り付けてパセリを振って完成です。
コツ・ポイント
白ワインでイカを酒蒸しにすることで、白ワインの香りがイカに移り、風味豊かになります。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.31
9人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
