ヨーグルトタルタルソースの一口チキン南蛮 レシピ・作り方

「ヨーグルトタルタルソースの一口チキン南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チキン南蛮のタルタルソースにヨーグルトを加え、さっぱりとアレンジしました。カリカリのからあげにタルタルソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。普段の食事はもちろん、おもてなしにもぴったりですよ。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (300g)1枚
  • 少々
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ①溶き卵大さじ2
  • ①水大さじ1
  • ①薄力粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • タルタルソース
  • ②プレーンヨーグルト (無糖)大さじ2
  • ②マヨネーズ大さじ1
  • ②塩少々
  • ②白こしょう適量
  • ②ウスターソース小さじ1
  • ②はちみつ小さじ1
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピクルス15g
  • パセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は常温に出しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、水に5分程さらしてザルに上げて水気を切ります。 ピクルスはみじん切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩、酒、しょうゆを加えて揉みこみ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンに底から2cmの深さの揚げ油を注ぎ、170℃に温め、3を一つずつ入れ、きつね色になって周りから出てくる泡が小さくなったら取り出します。
  6. 5.
    ボウルに②を混ぜ合わせ、1を加えてよく和えます。
  7. 6.
    器に4、5を盛り付け、5にパセリを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつの代わりに砂糖でもお作り頂けますが、量は調整してください。鶏肉は調理前に常温に出しておくと、火の通りが早くなります。

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