白菜とエビのトロトロ中華炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは背ワタを取り除いておきます。
2. 1 白菜は芯を切り落として3cm幅に切ります。にんじんは薄い輪切りにし、3等分に切ります。
3. 2 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
4. 3 白菜がしんなりしたらエビを入れて中火で炒めます。油がなじんだら水、(A)、うずら卵の水煮を入れて5分程煮ます。
5. 4 エビに火が通り、白菜がやわらかくなったら塩こしょうで味を調えます。水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
   ポイント

   水溶き片栗粉は、片栗粉1：水2で作ってください。しばらく経つと片栗粉が沈むので、加える前によく混ぜてくださいね。
6. 5 器に盛り付けて完成です。