白菜とエビのトロトロ中華炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは背ワタを取り除いておきます。
• 1白菜は芯を切り落として3cm幅に切ります。にんじんは薄い輪切りにし、3等分に切ります。
• 2フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。
• 3白菜がしんなりしたらエビを入れて中火で炒めます。油がなじんだら水、(A)、うずら卵の水煮を入れて5分程煮ます。
• 4エビに火が通り、白菜がやわらかくなったら塩こしょうで味を調えます。水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  ポイント

  水溶き片栗粉は、片栗粉1：水2で作ってください。しばらく経つと片栗粉が沈むので、加える前によく混ぜてくださいね。
• 5器に盛り付けて完成です。