基本のゆで卵入りシーザーサラダ レシピ・作り方

「基本のゆで卵入りシーザーサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

意外と知らない、しっかりとした固ゆでのゆで卵の作り方をご紹介します。今回はオリジナルのシーザーサラダの具材にしておりますが、サンドイッチの具材にしたり、タルタルソースにしたり、様々なアレンジが可能ですので、覚えておくと便利ですよ。シーザーサラダもさっぱりとして美味しいですので、ぜひ合わせてお試し下さい。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 2個
  • 水 (茹でる用) 適量
  • 氷水 (卵冷やす用) 適量
  • サニーレタス 50g
  • トレビス 50g
  • 水菜 50g
  • トマト 1個
  • サンドイッチ用食パン 2枚
  • ①プレーンヨーグルト 大さじ2
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①粉チーズ 小さじ2
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • ①塩 1g
  • ①黒こしょう 適量
  • 粉チーズ (仕上げ用) 小さじ2

作り方

  1. 準備. 卵は常温におきます。
  2. 1. 卵が全部隠れる位まで水を入れた鍋に卵を入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、8分程茹でます。
  3. 2. 時間が経ったら、取り出して氷水に入れます。完全に冷めたら殻を剥き、8等分のくし切りにします。
  4. 3. サニーレタス、トレビスは一口大にちぎり、水菜は根を取って5cm幅に切ります。トマトは2cm角に切ります。食パンは2cm角に切ります。
  5. 4. フライパンを熱し、3の食パンを入れて、全体がきつね色になるまで焼き、取り出します。
  6. 5. ボウルに①を混ぜ合わせ、食パン以外の3を入れてよく和えます。
  7. 6. 器に5、2、4を盛り付け粉チーズをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵は冷たいとゆでる時間が変わってきますので、常温に出しておくことをお勧めします。ゆでた後、氷水で一気に冷ますと殻が剥きやすくなります。

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