旨うま!ボロネーゼパスタ レシピ・作り方

「旨うま!ボロネーゼパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ボロネーゼパスタをご家庭で簡単にお作り頂けます。材料も少なく、とても作りやすいので、急な来客の時にもおすすめです。赤ワインを加える事で、大人な味になります。きのこなどを加えてアレンジしても美味しいですよ!
調理時間:40分
費用目安:700円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ (1.6mm)100g
  • お湯適量
  • 塩 (パスタ茹でる用)適量
  • ひき肉50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤ワイン50ml
  • ①デミグラスソース缶100g
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①ウスターソース大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①水大さじ2
  • オリーブオイル大さじ3
  • ドライパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    パスタを茹でるお湯を沸かし、塩を入れておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて弱火で炒めます。
  4. 3.
    玉ねぎがきつね色になったら中火にして、ひき肉を加え、さらに炒めます。
  5. 4.
    ひき肉がパラパラになったら赤ワインを加え、煮立ててアルコールをとばします。更に①を加えて5分程煮込みます。
  6. 5.
    パスタは袋の表示通りに茹でてザルにあげ、残りのオリーブオイルを絡めます。
  7. 6.
    器に5を盛りつけ、4をかけ、乾燥パセリをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

パスタを茹でた後、オリーブオイルを絡めると固まりづらくしてくれます。赤ワインはアルコール分をしっかり飛ばして下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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チョコビ
2018年04月21日

フィットチーネで作りました。
すっごく美味しかったです!

たべれぽ
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ガオ
2018年03月13日

簡単で美味しいー♩

たべれぽ
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buchimiko
2018年02月18日

作っている時は水分が多いのでは?と思っていましたが、パスタにかけてみたら調度いい感じ🎵簡単に出来て美味しかったです😋リピ決定です

たべれぽ
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つっっっこ
2018年02月11日

お店で食べるようなパスタになりました。赤ワインは料理に使うと美味しい!また作ります。

たべれぽ
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さな
2018年01月24日

赤ワインを入れずに作ったのでコクがあまりでませんでした😥でも、とても美味しく作れました😊✨

たべれぽ
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パンちゃん
2018年01月04日

こちらのレシピで、2回目のチャレンジです❣️甥っ子も、美味しそうに食べてくれました😋💕💕いつも、パスタがくっついてしまうのが悩みですが、オリーブオイルを絡めることで、解消できました✨✨こういうシンプルで基本のレシピは本当に参考になります❗️ボロネーゼを作る時は、又こちらのレシピでつくりまーす✌︎('ω')✌︎

たべれぽ
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れれれ
2017年12月26日

むっちゃ美味しかった〜

たべれぽ
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亜美菜
2017年12月18日

とても難しかったのですがとても美味しく作れました!!

また作ってみたいです

たべれぽ
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あー´ڡ`ฅ
2017年09月23日

少し長めに煮込んだので濃厚なソースになりました♪
ミートソースはよく作るけど、たまにはデミグラスソースのボロネーゼもいいですね(*^^*)

コメント

麦にゃん
麦にゃん
アルコール分はどのぐらい煮立たせたら飛びますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
一度、沸騰状態になればアルコール分は飛んでおります。しっかりとアルコール分を飛ばしたい場合は、赤ワインの香りがなくなるまで煮詰めてくださいね。美味しく作れますように。
6日前
ぴーたん
ぴーたん
赤ワインが入ってますが沸騰してアルコール飛ばしたら子供でも食べても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
赤ワインは加熱してアルコール成分を飛ばすと、お子様もお召し上がりいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
なっつん
なっつん
赤ワインを代用するとしたら、何かありますか?入れない方が良いのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
赤ワインは入れることによりコクが出るため仕上がりの風味が良くなりますが、なくてもお作りいただけますよ。また白ワインや料理酒でも代用できますが、赤ワインよりもやや風味が落ちます。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
さち
さち
6人分の場合は全部✖️6でやればいいですか❓
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
6人前お作りになる際には、全ての材料を6倍でご用意くださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
藤原さん
藤原さん
挽肉がない場合、バラ肉や小間切れのお肉をみじん切りして代用しても大丈夫ですか><?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ひき肉の代わりに、バラ肉や小間切れのお肉をみじん切りしたものを代用していただいても大丈夫ですよ。より肉感が増し、おいしくなります。ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
藤原さん
藤原さん
4人前の分量教えて欲しいです
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピは1人前なので、4人分作る場合は、全ての材料4倍にして作って下さい。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
つっつ
つっつ
動画だと玉ねぎが1/2個になっていて下の材料の欄には1/4個になっているのですがどちらが正しいのでしょうか
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきましてありがとうございます。動画の修正を行わせていただきます。使用している玉ねぎの分量は1/4個となります。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
5ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
余っていたデミグラスソースを使用したため、デミグラスソースが少し足りなかったのですが、美味しく出来上がりました‼️また、作ろうと思います✌️
9ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
挽き肉は、牛肉か、牛豚の合挽肉でしょうか?
豚のみの挽き肉では、ダメですかね?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛肉や合いびき肉がおすすめですが、豚挽き肉でもお作りいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

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