ナポリ風ナスボート　レシピ・作り方

手順

• 1ナスのガクを切り落とし、縦半分に切ります。 スプーンを使い、実と皮に分け、実を1cm角に切ります。 それぞれ水に10分つけアクを抜きます。
• 2トマトのヘタと種を除き、1cm角に切ります。
• 3フライパンにオリーブオイルをひき、1の皮の水気を切り、形が崩れないように弱火で焼きます。 焼き色が付いたら取り除きます。
• 43と同じフライパンで鶏ひき肉を強火で炒め火が通ったら、1の実、2と塩を加え中火で3分焼きます。
• 53に4を入れ、粉チーズとオレガノをふりかけたら、アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで5分焼き表面に焼き色をつけます。
• 6器に5とレタスを飾ったら完成です。