料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

さっぱり和風ロコモコ

「さっぱり和風ロコモコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハワイのロコモコを和風に仕上げました。 ハンバーグにもあんかけにも入れたすりおろし生姜がふわっとかおり、食べ応えはあってもさっぱりとお召し上がりいただけます。 かいわれ大根のシャキシャキ感とピリッとした辛さがアクセントになり、やみつきになる一品です。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(1人前)

  • ごはん150g
  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • ①パン粉大さじ1
  • ①牛乳大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょう適量
  • 大さじ1
  • 和風あん
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②みりん大さじ1/2
  • ②顆粒和風だし小さじ1/2
  • ②すりおろし生姜小さじ1
  • ②水50ml
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • 1個
  • かいわれ大根50g
  • トマト1/2個
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    かいわれ大根は根元を切り落とし、トマトはヘタを取り除いたらくし形に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに牛豚合挽びき肉と2、①を入れ、手でこねたら空気を抜きながら円形にします。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を割り入れたら目玉焼きを作り、皿に取り出しておきます。
  5. 5.
    4のフライパンに中火のまま3を入れ、両面焼き目がついたら酒を入れ、蓋をして5分火が通るまで蒸し焼きにし皿に取り出します。
  6. 6.
    5のフライパンに中火のまま②を入れ、ひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れて、とろみがつくまで加熱します。
  7. 7.
    器にごはんを盛って、1、5、4乗せて、6をかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Fumie Hishinuma
2017年08月01日

かいわれ大根は子供には辛いので、レタスで代用しました。
ハンバーグを前日に作っておいて、簡単夜ご飯に。
とろみのあるタレに、半熟の卵焼きの黄身があわさって美味しい
ハンバーグ作るには、玉ねぎを一度炒めなきゃいけないと思ってましたが、レシピ通り炒めず作って全く問題なしです

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundとろッ サクッ かぼちゃのおやつコロッケ
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload backgroundさつまいもの煮物 そぼろあんがけ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background中華風 甘酢あん肉団子
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload background豚肉としいたけの炊き込みごはん
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundししとうと鶏肉の甘辛中華炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください