しじみパエリア　レシピ・作り方

手順

• 準備しじみは砂抜きをしておきます。 エビは背わたを取っておきます。
• 1玉ねぎは粗みじん切りにします。
• 2トマトはヘタをとり、一口大に切ります。
• 3フライパンにしじみ、エビ、白ワインを入れて蓋をし、中火にかけます。しじみの口が開き、エビに火が通ったら火から下ろし、ザルにあげます。
• 43の汁に水、鶏がらスープの素、塩を入れて混ぜます。
• 5スキレットにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、1を入れてしんなりするまで炒めます。
• 6米を入れ、透き通ってくるまで中火で炒めます。4と2を入れて混ぜ合わせ、煮ます。
• 7煮立ったら、アルミホイルで蓋をし、弱火にして12分程、水分が無くなるまで加熱します。
• 83を乗せて再度蓋をし、3分程弱火で加熱します。
• 9蓋を外し、中火で30秒程加熱して水気を飛ばし火を止めます。
• 10黒こしょう、小ねぎを散らして、レモンを添えたら完成です。