ささみのピカタ レシピ・作り方

「ささみのピカタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみを使って、粉チーズ入りの卵の衣が美味しいピカタを作ってみました。 パサつきがちな鶏ささみですが、この衣を付けて焼く事でふっくらジューシーに仕上がります。お肉は鶏むね肉や豚肉でも代用して頂けますよ。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 200g
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • 粉チーズ 大さじ2
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ベビーリーフ (飾り用) 適量
  • ミニトマト (飾り用) 4個
  • ケチャップ 適量

作り方

  1. 1. ささみは筋を取ります。
  2. 2. ささみの両面に塩、黒こしょうを振って、薄力粉を薄くまぶします。
  3. 3. バットに溶き卵と粉チーズを入れて混ぜ合わせて、1を入れ、両面に付けます。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱し、3を入れます。フライパンの蓋をして、焼き色が付き、火が通るまで片面2分程ずつ焼きます。
  5. 5. お皿にベビーリーフとミニトマトをのせて、4を盛り付けます。ケチャップを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ささみはフライパンの蓋をして焼く事によって、ジューシーに火を通す事が出来ます。焼きすぎると固くなってしまうので気を付けてください。

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