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ささみのピカタ レシピ・作り方
「ささみのピカタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏ささみを使って、粉チーズ入りの卵の衣が美味しいピカタを作ってみました。 パサつきがちな鶏ささみですが、この衣を付けて焼く事でふっくらジューシーに仕上がります。お肉は鶏むね肉や豚肉でも代用して頂けますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏ささみ 200g
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
- 溶き卵 1個分
- 粉チーズ 大さじ2
- オリーブオイル 小さじ2
- ベビーリーフ (飾り用) 適量
- ミニトマト (飾り用) 4個
- ケチャップ 適量
手順
- 1 ささみは筋を取ります。
- 2 ささみの両面に塩、黒こしょうを振って、薄力粉を薄くまぶします。
- 3 バットに溶き卵と粉チーズを入れて混ぜ合わせて、1を入れ、両面に付けます。
- 4 フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱し、3を入れます。フライパンの蓋をして、焼き色が付き、火が通るまで片面2分程ずつ焼きます。
- 5 お皿にベビーリーフとミニトマトをのせて、4を盛り付けます。ケチャップを添えて完成です。
コツ・ポイント
ささみはフライパンの蓋をして焼く事によって、ジューシーに火を通す事が出来ます。焼きすぎると固くなってしまうので気を付けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーでふんわり柔らかい仕上がりが特徴的なピカタです。ささみを開いて軽く叩いておくのがポイント！卵と粉チーズが絡み合い、カリッとした衣の食感も楽しめます。ケチャップやレモンを添えると、より一層美味しさがアップ。お弁当のおかずにも最適で、パサつきが気になるささみも、このレシピなら柔らかく仕上がります。ヘルシーなのに満足感があり、子どもからも好評です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まんまみーや
モモ肉でもできますか？？
kurashiru
鶏ささみの代わりに鶏もも肉を使用してもおいしくお作りいただけますよ。ごはんにもよく合う一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。
さなこ
チーズはなくても大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、粉チーズは省いてもお作りいただけます。加えることでコクが出て、とても風味のよいピカタに仕上がりますよ。機会がございましたらぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
いおり*
筋取りが苦手なんですけど、筋はとらないとダメですか？
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、ささみは筋取りせずにお使いいただけますよ。しっかりと筋を取り除くことで口当たりもよくなり、食べやすくなります。機会がございましたら、ぜひ挑戦してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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