ピリ辛 しらたきときくらげの韓国風炒め レシピ・作り方

「ピリ辛 しらたきときくらげの韓国風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しらたきときくらげのピリ辛韓国風炒めのご紹介です。コリコリのきくらげとつるつるのしらたきで、食感が楽しい一品に仕上げました。コチュジャンベースの味付けが後を引きますよ!ぜひご飯のおかずや、お酒のおつまみに作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉150g
  • しらたき100g
  • きくらげ (生)40g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん1/3本
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    しらたきはアク抜きしておきます。 きくらげは石づきを取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ボウルに調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    きくらげは5mm幅に切ります。
  4. 3.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは細切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンでしらたきを炒め、水気がなくなったら一度取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンで中火のままごま油をひき、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら3を加え、更に炒めます。
  7. 6.
    全体に火が通ったら、2と4を加え、中火でさっと炒めます。1を加え、汁気がなくなるまで炒めたら火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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