ミュートを解除

冷製 肉豆腐　レシピ・作り方

「冷製 肉豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
150分
費用目安
500円
レビュー
肉豆腐を冷製にアレンジした一品はいかがでしょうか。冷やした肉豆腐の餡と豆腐の相性はぴったりです。暑い季節でもさっぱりと召し上がっていただけますよ。豆腐だけでなくごはんにかけても美味しいですよ。ご家庭でも簡単にできるので是非お試しください。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1玉ねぎは薄切りにします。
  • 2絹ごし豆腐は4等分に切ります。
  • 3鍋にお湯、(A)を入れ沸騰させ、1、牛こま切れ肉を入れ中火で加熱しアクを取りながら煮立たせます。
  • 4煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみが付いたら火から下します。粗熱を取って冷蔵庫で2時間程冷やします。
  • 5器に2を盛り、4をかけます。すりおろし生姜を乗せ、小ねぎを散らし完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ