厚揚げとひき肉のポケット焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1 厚揚げを半分に切り、中をくり抜きます。
2. 2 カリカリ梅は種を取り除き、包丁で細かく刻みます。
3. 3 ボウルに豚ひき肉、(A)、1でくり抜いたもの、2を入れ混ぜ合わせ、2等分にします。
4. 4 1に3を詰めます。
5. 5 ボウルに照り焼きだれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
6. 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。
7. 7 両面に焼き色がついたら弱火にし、ピザ用チーズをのせ蓋をして8分ほど加熱します。
8. 8 蓋を開け肉に火が通ったら中火にし、5を加えて絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 9 器に盛り付け、お好みで小ねぎをのせて完成です。