フライパンで簡単!トマトチキンカレー レシピ・作り方

「フライパンで簡単!トマトチキンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトをたくさん使ったカレーのアレンジレシピです。 「ハウス バーモントカレー <甘口>」を使用し、お子様にもオススメのカレーとなっています。チキンとトマトの相性抜群です! 枝豆が入ることで食感も楽しめるレシピとなっています。

調理時間:25分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6皿分)

  • ハウス バーモントカレー <甘口> 230g 1/2箱 (115g)
  • 玉ねぎ (中) 1.5個
  • トマト (中) 2個
  • にんじん (中) 1/2本
  • 鶏もも肉 300g
  • 枝豆 (冷凍・さやをはずしたもの) 100g
  • サラダ油 大さじ1
  • 550ml
  • ごはん
  • ごはん 1200g
  • 有塩バター 15g
  • コーン (缶詰) 50g
  • ドリンク
  • ハウス カレーパートナー <牛乳と混ぜるだけプレーンラッシー> 1袋
  • 牛乳 150ml

作り方

  1. 準備. 枝豆を解凍します。
  2. 1. 玉ねぎ、トマトを1cm角に切り、にんじんをあらみじん切りにします。鶏もも肉を一口大のそぎ切りにします。トマトは半分に分けておきます。
  3. 2. フライパンでサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、鶏もも肉を入れ中火で焼き色がつくまで炒め、トマトの半量を加えてさらに炒めます。
  4. 3. 2に水を加えふたをし、沸騰したらあくをとります。
  5. 4. いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込みます。
  6. 5. 4に残りのトマト、解凍した枝豆を入れひと煮立ちさせます。
  7. 6. ごはんに有塩バター、コーンを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・トマトを2回に分けて入れることで、食感と風味を残すことができます。 ・ドリンクには、カレーに合う「ハウス カレーパートナー <牛乳と混ぜるだけプレーンラッシー>」を使用しています。 ・フライパンは直径26cm以上のものをお使いください。フライパンの大きさによって水の量は調整してください。 ・フライパンだけでなく、鍋でも簡単に作れます。

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