カリフラワーで低糖質 なめこの和風オムライス レシピ・作り方

「カリフラワーで低糖質 なめこの和風オムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質6.3g/ 352kcal(1人分)(※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。) ご飯100gの糖質は約37gですが、カリフラワーライス100gの糖質は2.3g程です。低糖質を継続する方におすすめのカリフラワーライスにアレンジを加えてオムライスにしました。ごま油を効かせて香り高く、食欲をそそる一品です。なめこを使ってあんかけのとろみをつけることで糖質を抑えました。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • カリフラワーライス
  • カリフラワー (正味量)150g
  • 塩こしょう少々
  • ごま油小さじ2
  • 溶き卵2個分
  • 少々
  • ごま油 (卵用)小さじ1
  • なめこ30g
  • ①水100ml
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①料理酒小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    なめこは水洗いしておきます。
  2. 1.
    カリフラワーは小房に切り分け、フードプロセッサーにかけご飯粒程の大きさにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて2分程炒めたら塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
  4. 3.
    鍋に①を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらなめこを入れて弱火で2~3分煮て火から下ろします。
  5. 4.
    ボウルに溶き卵、塩を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱した別のフライパンにごま油をひき、4を一気に流し入れ大きくかき混ぜ、卵の縁が固まり始めたら、火から下ろします。
  7. 6.
    器に2を盛り、5を乗せ、3をかけて小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

カリフラワーは茎などがついたままの状態のものであれば200g程度準備してください。
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。
※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

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