アンチョビ香る ピーマン炒め レシピ・作り方

「アンチョビ香る ピーマン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アンチョビとニンニクがきいているお酒のおつまみにぴったりのレシピです。 ピーマンをアンチョビと炒めることで、ピーマン特有の苦みが薄まるので苦手な方にもオススメです。 冷蔵庫に余ってしまった野菜を、お好みで加えても美味しく頂けます。 自分好みにアレンジしてみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ピーマン 4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • マッシュルーム 4個
  • ニンニク 1片
  • アンチョビフィレ (5g) 1枚
  • 干しエビ 5g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①お湯 30ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1. ニンニクとアンチョビフィレはみじん切りにします。
  2. 2. ピーマンのヘタと種を取り一口大に切ります。玉ねぎはくし切りにします。マッシュルームは5mm幅の薄切りにします。
  3. 3. ボウルに①を加え混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルをひき、1と干しエビを加え中火で炒めます。ニンニクの香りがしてきたら、2を加え塩こしょうをし炒めます。
  5. 5. 野菜に火が通ったら、3を加えてひと煮立ちさせて火から下ろしお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・干しエビは桜エビでも代用可能です。 ・アンチョビフィレはアンチョビペーストでも代用可能です。ペースト状のものを使用する際はコンソメを加える時に一緒に加えて下さい。

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