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ホワイトチョコレートのパウンドケーキ　レシピ・作り方

「ホワイトチョコレートのパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90 分
費用目安
700 円
レビュー
9 件

チョコレートのパウンドケーキはいかがでしょうか。しっとりと焼きあがったパウンドケーキに、濃厚なホワイトチョコレートをかけ、ピスタチオをトッピングすると、見た目にも華やかになり、おもてなしにも最適な一品ですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （1台分（横25cm×縦6cm×高さ5cm））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンは170℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1 ボウルに無塩バターと砂糖を入れホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2 溶き卵を3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3 ココナッツロングを加え、混ぜ合わせます。
  5. 4 粉類を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5 型に流し込み、170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで40分ほど焼き、型から外し粗熱を取ります。
  7. 6 耐熱ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯煎で溶かし、生クリームを入れ混ぜ合わせます。
  8. 7 5にトッピングの材料をかけ、冷蔵庫で20分ほど冷やし、ホワイトチョコレートが固まったら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽの写真
🐻
🐻
2019.2.20
パウンドケーキ初めて作ったけど ものすごく美味しくできました！！！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yu_ichi_ka╰(*´︶`*)╯♡
yu_ichi_ka╰(*´︶`*)╯♡
2020.2.12
バレンタイン用にchoice(*´︶`*)♡ 費用の事もあり、ちょっと分量等を変更して作ってみました。 変更点が... ＊薄力粉120g ＊アーモンドプードルは無し ＊ベーキングパウダー2g ＊ココナッツロング70g トッピングも ＊ホワイトチョコレート80g ＊生クリームは無し ＊余りのココナッツ 170度のオーブンで35分焼き、アルミホイルをかけさらに10分弱焼く。 ホワイトチョコは生クリーム無しにしたからか、かなり垂れてしまいました... 湯煎40度でチョコは溶けるらしいです。 ゴージャスな見た目で、美味しい〜〜♡♡満足です♡
1人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2022.3.14
アーモンドプードルなしです。 ホワイトチョコがおいしい。 ローストしたカボチャのタネをトッピングしました^_^
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ぼぼ
ぼぼ
2022.2.13
生地に抹茶を混ぜてマーブルにしました。 トッピングのホワイトチョコは思ったよりドロっとしていてちょっと塗りにくい。綺麗に垂れる感じになれば良かった
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あこ
あこ
2021.7.16
美味しく出来ました
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haru
haru
2020.2.10
混ぜるだけでとても簡単でした！ 焼き時間40分では足りず+10分アルミホイルをかけて 焼きました💧 冷やす時間も同じく+10分しました！ 見た目カワイイのでバレンタインにオススメです❤︎
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ちか
ちか
2020.1.24
ホワイトチョコと生クリームのトッピングが好きです💕
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さき
さき
2019.6.9
ｺｺﾅｯﾂの味がしっかりしてて、ﾎﾜｲﾄﾁｮｺとも相性抜群❗ちょっとﾘｯﾁなﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷになりました😃ｺｺﾅｯﾂの影響か、味だけじゃなくて香りも良かったです。ただ、ﾎﾜｲﾄﾁｮｺはもうちょっとあら熱が取れてからにした方が良かったかな。見た目も味も好評でした🎵
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Cindy Wang
Cindy Wang
2019.3.24
簡単で美味しかったです。
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでおすすめのラッピング方法をご紹介しています。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    強力粉で代用できますか？

    A
    仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめします。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

    A
    生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、薄力粉は米粉で代用せずレシピ通りにご用意ください。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。
  • Q

    ベーキングパウダーは省けますか？

    A
    ベーキングパウダーは生地を膨らみやすくするために加えおりますが、省いてもお作りいただけます。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が増すことで食感も変わるため、砂糖ははちみつやメープルシロップで代用せずレシピ通りにご用意ください。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
  • Q

    バターはサラダ油で代用できますか？

    A
    仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、バターはサラダ油で代用せずレシピ通りにご用意ください。
  • Q

    ココナッツロングは省いても作れますか？

    A
    ココナッツロングは省いてもお作りいただけます。
  • Q

    ホワイトチョコレートは何枚用意すればいいですか？

    A
    2.5枚使用しています。メーカーによって1枚あたりのg数が異なるため、パッケージに記載されているg数をご確認のうえご用意ください。
  • Q

    レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？

    A
    基本的にお好みの風味のチョコレートを使用してお作りいただけます。
  • Q

    チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？

    A
    チョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。
  • Q

    生クリームは植物性クリーム(ホイップ)で代用できますか？

    A
    分離しやすくなり上手く固まらなくなる可能性が高まるため、動物性生クリームを使用することをおすすめしております。脂肪分の高い動物性の生クリームで作ることで、より濃厚でコクのある風味に仕上がります。
  • Q

    何％の生クリームを使用していますか？

    A
    乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。
  • Q

    生クリームは牛乳で代用できますか？

    A
    分離してしまい上手く固まらなくなる可能性があるため、牛乳での代用はおすすめいたしません。生クリームを使用することで生チョコ特有の口溶け滑らかな食感とコクのある風味をお楽しみいただけます。ぜひ材料をそろえてお作りください。
  • Q

    チョコレートを湯せんにかけたら分離しました

    A
    湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまう可能性がございます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。
  • Q

    トッピングは省いても作ることができますか？

    A
    トッピングやコーティングを省いてもおいしくお召し上がりいただけます。
  • Q

    紙製の型で作ることはできますか？

    A
    耐熱性の紙製のパウンド型を使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。型の材質によって火の通り具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    カップケーキ型やマフィンカップなどの小さいカップでも作れますか？

    A
    オーブン対応のカップケーキ型やマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに仕上げることができます。焼き時間は記載の温度で10~15分を目安としてください。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節いただき、焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

    A
    使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

    A
    型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。生地が余る場合は耐熱性のマフィンカップに入れて一緒に焼き上げてください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    生焼けでした

    A
    「粉類を加えた後の混ぜすぎ」「オーブンの予熱不足」「オーブンの温度が低い」などが挙げられます。粉類を加えた後に混ぜすぎると生地に粘りが出てしまい、火の通りが悪くなります。また、パウンドケーキの中心部分に竹串を刺し、生地がついてこない状態が焼き上がりの目安となります。焼き上がりの見極め方は こちらでご紹介していますので、あわせてご参照ください。 ご使用になるオーブンの機種によっても火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節いただき、5~10分追加加熱しても生焼けの場合はオーブンの温度を10℃上げて数分ずつ加熱することをおすすめいたします。
  • Q

    卵とバターを混ぜ合わせる際に分離してしまいました

    A
    一度に加える卵の量が多いと分離しやすいため、少量ずつ数回に分けて加えることがポイントです。それでも分離してしまった場合は、分量内の粉類を少量加えて混ぜ合わせることで生地をなめらかにすることができます。また、卵とバターを分離させないコツを こちらでご紹介していますので、あわせてご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。

質問

Richrichrich
Richrichrich
質問です！18センチのバウンド型で焼く時の分量をおしえてください！
kurashiru
kurashiru
縦や高さの詳細が分かりかねますが、18×8×6cm程度のパウンド型を使用する場合はレシピと同じ分量、焼き時間を目安にお作りいただけます。お持ちの型にあわせて生地を7分目まで流し入れ、生地が余った場合はオーブン対応のマフィンカップなどに入れて一緒に焼くこともできます。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
ぴろ
ぴろ
チョコレートは生クリーム無くても問題ないですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは生クリームを省かず使用することをおすすめいたします。溶かしたホワイトチョコレートはそのままだと固まりやすく、きれいにトッピングできない可能性がございます。生クリームを加えることでホワイトチョコレートの伸びをよくし、なめらかな食感をお楽しみいただけますよ。ぜひレシピ通りに試してみてくださいね。
🐻
🐻
オーブントースターではできませんか？
kurashiru
kurashiru
オーブントースターで作ることは難しいです。トースターは熱源が近いため焦げたり、加熱ムラができてしまいます。おいしく仕上げるためにもオーブンを使用して作ってみてくださいね。
🐻
🐻
オーブンレンジやったらいけますか？
kurashiru
kurashiru
オーブンレンジのオーブン機能を使用してお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

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