豚こま肉とナスピーマンの味噌炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備ナスはヘタを切り落としておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 ニラは根元を切り落としておきます。
• 1ピーマンは乱切りにします。
• 2ナスは縦半分に切り、5mm幅の半月に切り、水に5分程さらします。
• 3ニラは5cm幅に切ります。
• 4豚こま切れ肉は、大きいものがあれば一口大に切ります。
• 5ボウルに味噌タレの材料を混ぜ合わせます。
• 6中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ中火で炒めます。
• 7肉の色が変わったら水気を切った2を入れて中火で炒め、ナスがしんなりしたら1を加えて炒めます。
• 85を入れ中火で全体を炒め合わせたら、3を入れてさっと炒めます。
• 9全体に火が通ったら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。