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豚こま肉とナスピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
「豚こま肉とナスピーマンの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.40(100)
ナスとピーマンと豚こま肉の組み合わせにニラを加えたスタミナ炒めです。しっかりとした味噌の味がご飯との相性もばっちりです。また、味噌タレは覚えやすい分量なので、覚えておくと他の炒め物にも使えて便利です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
ナスはヘタを切り落としておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 ニラは根元を切り落としておきます。
- 0:061.ピーマンは乱切りにします。
- 0:142.ナスは縦半分に切り、5mm幅の半月に切り、水に5分程さらします。
- 0:043.ニラは5cm幅に切ります。
- 0:034.豚こま切れ肉は、大きいものがあれば一口大に切ります。
- 0:145.ボウルに味噌タレの材料を混ぜ合わせます。
- 0:116.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ中火で炒めます。
- 0:187.肉の色が変わったら水気を切った2を入れて中火で炒め、ナスがしんなりしたら1を加えて炒めます。
- 0:158.5を入れ中火で全体を炒め合わせたら、3を入れてさっと炒めます。
- 0:089.全体に火が通ったら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
豚こま切れ肉は豚バラ肉でも代用できます。
塩加減は、お好みで味噌の分量を調整してください。
砂糖は溶けにくいので、早めに味噌タレを混ぜておくと味にムラなく仕上がります。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 726kcal
- 炭水化物：
- 27.8g
- 脂質：
- 50.2g
- 塩分量：
- 3.5g
- タンパク質：
- 35g
たべれぽ
レシピ満足度
4.40
100人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚こま肉とナスピーマンの相性抜群の組み合わせで、家庭にある調味料で手軽に作れる一品です。味噌ベースの味付けにすりおろしニンニクを加えることで、コクと風味が増します。ナスは大きめにカットし、ピーマンはくたくたになるまでしっかり炒めるのがポイント。七味唐辛子やごまをかけるとさらに風味豊かに。白ご飯がどんどん進む美味しさで、冷凍保存もできる便利なおかずです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
