豚こま肉とナスピーマンの味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 ニラは根元を切り落としておきます。
2. 1 ピーマンは乱切りにします。
3. 2 ナスは縦半分に切り、5mm幅の半月に切り、水に5分程さらします。
4. 3 ニラは5cm幅に切ります。
5. 4 豚こま切れ肉は、大きいものがあれば一口大に切ります。
6. 5 ボウルに味噌タレの材料を混ぜ合わせます。
7. 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ中火で炒めます。
8. 7 肉の色が変わったら水気を切った2を入れて中火で炒め、ナスがしんなりしたら1を加えて炒めます。
9. 8 5を入れ中火で全体を炒め合わせたら、3を入れてさっと炒めます。
10. 9 全体に火が通ったら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。