再生速度
豚こま肉とナスピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
「豚こま肉とナスピーマンの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスとピーマンと豚こま肉の組み合わせにニラを加えたスタミナ炒めです。しっかりとした味噌の味がご飯との相性もばっちりです。また、味噌タレは覚えやすい分量なので、覚えておくと他の炒め物にも使えて便利です。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 ニラは根元を切り落としておきます。
- 1 ピーマンは乱切りにします。
- 2 ナスは縦半分に切り、5mm幅の半月に切り、水に5分程さらします。
- 3 ニラは5cm幅に切ります。
- 4 豚こま切れ肉は、大きいものがあれば一口大に切ります。
- 5 ボウルに味噌タレの材料を混ぜ合わせます。
- 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ中火で炒めます。
- 7 肉の色が変わったら水気を切った2を入れて中火で炒め、ナスがしんなりしたら1を加えて炒めます。
- 8 5を入れ中火で全体を炒め合わせたら、3を入れてさっと炒めます。
- 9 全体に火が通ったら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
豚こま切れ肉は豚バラ肉でも代用できます。 塩加減は、お好みで味噌の分量を調整してください。 砂糖は溶けにくいので、早めに味噌タレを混ぜておくと味にムラなく仕上がります。
たべれぽ
バーミー
2025.1.14
サラダ油→ごま油で炒めました
味噌大さじ1強にすりおろしニンニク
少し足してにんにくみそ味にしました
ニラはなくて長ネギ 人参追加 (彩)
ナスはシュンとなるので大きめカット
この味付けにネギがとても合いました◎
好みで七味唐辛子かけましたがピリ辛に
なり白ご飯がすすみ美味しかったです♪
11人のユーザーが参考になった
masa79
2023.10.3
ニラが無かったので、ニラ無しで作りましたが、タレの量もちょうど良い具合で、美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
シャリア ピン太郎
2022.10.3
ニラは無し。
あっさり味。
3人のユーザーが参考になった
きみ
2022.10.3
家にある調味料ででき
安心する美味しさ。
3人のユーザーが参考になった
♥️
2024.4.13
醤油を大さじ1程入れました。
お母さんの味がして懐かしくなりました
2人のユーザーが参考になった
meimino
2023.7.11
ピーマンもナスも、くたくたが好みなので結構焼きました。
ご飯に乗せて丼にもいい!
夫にも好評でした!
たくさん作って余ったので冷凍しましたが、解凍しても美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2024.11.15
ニラを長ねぎで代用しました
後はレシピ通りに作り美味しく出来ました♪
1人のユーザーが参考になった
うま美
2024.7.18
夏野菜が美味しく食べれました。
1人のユーザーが参考になった
ユーザーc63355
2024.6.19
なす、ピーマン、玉ねぎ、肉で作りましたがめちゃくちゃ美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
み〜ちゃん
なすの代わりに何を入れればいいですか?
kurashiru
ナスの代わりに、キャベツやきのこ類を加えてみてはいかがでしょうか。また、にんじんなどを加えると彩りよく仕上がりますよ。ぜひお好みの食材で試してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。