豚こま肉とナスピーマンの味噌炒め レシピ・作り方

「豚こま肉とナスピーマンの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとピーマンと豚こま肉の組み合わせにニラを加えたスタミナ炒めです。しっかりとした味噌の味がご飯との相性もばっちりです。また、味噌タレは覚えやすい分量なので、覚えておくと他の炒め物にも使えて便利です。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 ニラは根元を切り落としておきます。
  2. 1. ピーマンは乱切りにします。
  3. 2. ナスは縦半分に切り、5mm幅の半月に切り、水に5分程さらします。
  4. 3. ニラは5cm幅に切ります。
  5. 4. 豚こま切れ肉は、大きいものがあれば一口大に切ります。
  6. 5. ボウルに味噌タレの材料を混ぜ合わせます。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ中火で炒めます。
  8. 7. 肉の色が変わったら水気を切った2を入れて中火で炒め、ナスがしんなりしたら1を加えて炒めます。
  9. 8. 5を入れ中火で全体を炒め合わせたら、3を入れてさっと炒めます。
  10. 9. 全体に火が通ったら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚こま切れ肉は豚バラ肉でも代用できます。 塩加減は、お好みで味噌の分量を調整してください。 砂糖は溶けにくいので、早めに味噌タレを混ぜておくと味にムラなく仕上がります。

たべれぽ

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