豚こま肉とナスピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
「豚こま肉とナスピーマンの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスとピーマンと豚こま肉の組み合わせにニラを加えたスタミナ炒めです。しっかりとした味噌の味がご飯との相性もばっちりです。また、味噌タレは覚えやすい分量なので、覚えておくと他の炒め物にも使えて便利です。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 ニラは根元を切り落としておきます。
- 1. ピーマンは乱切りにします。
- 2. ナスは縦半分に切り、5mm幅の半月に切り、水に5分程さらします。
- 3. ニラは5cm幅に切ります。
- 4. 豚こま切れ肉は、大きいものがあれば一口大に切ります。
- 5. ボウルに味噌タレの材料を混ぜ合わせます。
- 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ中火で炒めます。
- 7. 肉の色が変わったら水気を切った2を入れて中火で炒め、ナスがしんなりしたら1を加えて炒めます。
- 8. 5を入れ中火で全体を炒め合わせたら、3を入れてさっと炒めます。
- 9. 全体に火が通ったら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
豚こま切れ肉は豚バラ肉でも代用できます。 塩加減は、お好みで味噌の分量を調整してください。 砂糖は溶けにくいので、早めに味噌タレを混ぜておくと味にムラなく仕上がります。
たべれぽ
4.4
4.4
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