お花見に 菜の花と桜えびのおにぎり レシピ・作り方

「お花見に 菜の花と桜えびのおにぎり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お花見のお弁当にぴったりの菜の花と桜えびの色鮮やかな絶品おにぎりです。握らず、そのまま混ぜご飯としてもお召し上がりいただけます。色々な具材を入れることで菜の花の苦味をおさえ、また具材の旨味が合わさることで手の込んだ味に仕上がりますよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 菜の花25g
  • お湯 (茹で用)600ml
  • 塩 (茹で用)ふたつまみ
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • 天かす7g
  • めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • 塩昆布5g
  • 桜エビ1g
  • 白いりごま小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かしたら、塩と葉の花を入れ1分程茹でて、冷水に取ります。
  2. 2.
    1の水気をよく絞って、粗みじん切りにします。桜えびと塩昆布も粗みじん切りします。
  3. 3.
    天かすを小さいボウルに入れ、めんつゆを入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    大きめのボウルに温かいごはん、2、3、白いりごまを入れて全体に具が馴染むようにさっくり混ぜ合わせます。
  5. 5.
    2等分にして三角に握り完成です。

料理のコツ・ポイント

天かすをめんつゆでふやかしておくことでごはんとの味なじみがよくなります。塩加減が足りないときは、塩こんぶを足して調整してください。

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