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ニラと鶏ひき肉の餃子　レシピ・作り方

「ニラと鶏ひき肉の餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.50
(147)

いつもとちょっと違う、ニラ餃子はいかがでしょうか。牛や豚よりもさっぱりとした口当たりですので、お箸が止まらなくなる一品です。お酒のおつまみにもごはんのおかずにもぴったりですよ。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 タレの材料は混ぜ合わせておきます。
  2. 1 ニラをみじん切りにします。塩もみして5分おき、水気を切ります。
  3. 2 ボウルに1、鶏ひき肉、(A)を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
  4. 3 餃子の皮に2をのせ、フチに水を塗って包みます。
  5. 4 フライパンにごま油をひいて強火で熱し、3を並べます。
  6. 5 焼き色が付いたら弱火にして水溶き片栗粉を入れ、蓋をします。
  7. 6 中まで火が通ったら蓋を取って中火で焼き、水分がなくなったら火から下ろします。器に盛り付け、タレの材料を添えて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、水と片栗粉を1:1の割合の量で混ぜて使用しています。鶏ひき肉は牛豚合びき肉で代用可能です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
147人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

パリッとした羽根とジューシーな中身のコントラストが楽しめる餃子です。鶏ひき肉とニラの相性が抜群で、ニンニクの香りが食欲をそそります。キャベツを加えるとよりジューシーに。水溶き片栗粉を使った羽根づくりのコツは、多めに作って全体に回すようにすること。ニラの爽やかな香りとにんにくの風味が効いた、あっさりとした味わいで何個でも食べられます。
たべれぽの写真
Sakura
Sakura
2019.6.4
全体的に上手に羽が付いて、パリパリに出来上がり❣️ 中身はジューシー💕 ひき肉、ニラに加えてキャベツもたっぷり入れました🌟 主人も美味しい‼️って喜んでくれました🤗 リピートしまーす😚 【メモ📝】 🌸キャベツは、シリコンスチーマーで600w2分 ※水分を飛ばすためにチン♬ ※塩もみでも可能だが、チンしている間に他の支度が出来るから効率は良い⏰ 🌸片栗粉を溶いたものは気持ち多めに作り、全体に回すように入れて、すぐ蓋をする。
30人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
とき
とき
2021.2.20
写真は焼く前ですが😓いつもと違う餃子が食べたくて鶏ひき肉を使いましたが、やっぱりジューシーさが物足りないなと感じてしまいました、、おいしかったですが、豚ひき肉で作った方がおいしいと思う焼き加減とかが悪かったりしたかなぁ😂
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
麻由
麻由
2022.5.20
手間はかかりますが、とっても美味しくできます このレシピに加えてキャベツも追加しました！ 調味料はそのままの分量でOKです♪ 水溶き片栗粉、少し少なくて偏ってしまったので 羽付のところと羽なしのところがあり、ムラができてしまったので多めに水多めに溶くといいかもしれません。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
snow
snow
2023.6.23
豚ひき肉で、羽根ナシにしました。 ジューシーで美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
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み
み
2022.2.3
棒餃子でいただきました 鶏もものひき肉で 大好評でした✌️
3人のユーザーが参考になった
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S
S
2021.11.18
鶏ミンチと豚ミンチを使いました。包むのが下手なので大判の皮を使ったのですが、高齢の親から「具が多い」と言われました😅5人分作ったので2回に分けて焼き、１回目はレシピ通りに水溶き片栗粉を入れました。焼くのも下手で水溶き片栗粉でペタッとした餃子になってしまい😢２回目は水溶き片栗粉なしで焼きました。ボリュームある餃子でお腹いっぱいになりました。
3人のユーザーが参考になった
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まな
まな
2020.6.13
豚ミンチで作りましたが^_^とてもパリパリじゅうしいで美味しかったです。😋
2人のユーザーが参考になった
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もちパン
もちパン
2023.2.26
上手にでけた〜
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
☺︎
☺︎
2022.11.16
。
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    餃子の肉だねに使用する野菜は、レシピ以外の野菜でも作れますか？

    A
    餃子の肉だねで使用する野菜にはキャベツや白菜、長ねぎ、玉ねぎ、大葉、ニラ、もやし、しいたけなどがおすすめです。お好みの食材でアレンジをお楽しみいただけます。
  • Q

    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。

質問

まこ
まこ
オイスターソースの代わりにウスターソースでもいいですか？
kurashiru
kurashiru
「オイスターソース」は特有の風味をもつ調味料のため「ウスターソース」での代用は難しいです。「オイスターソース」を入れることで風味豊かな餃子に仕上がりますので、ぜひ材料をそろえてレシピ通りに作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
ころん
ころん
餃子を作る時、皮が余ったり、タネが余ったり、丁度いいことがないのですが、余った場合はどうすればいいですか？
kurashiru
kurashiru
皮が余った場合は冷凍できますが、乾燥や結露を防ぐためにラップなどでしっかりと密封してください。 クラシルでは餃子の皮を活用できるレシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 タネが余った場合は、肉団子やミニハンバーグにアレンジするのもおすすめです。
りえっち
りえっち
ニンニクはチューブでも大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
にんにくは、チューブのもので大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。

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