簡単で懐かしい味!白菜と卵のサラダ レシピ・作り方

「簡単で懐かしい味!白菜と卵のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ドッシングはマヨネーズと砂糖だけ!それなのにとっても美味しくて、優しいまとまりのある味に仕上がります。茹で野菜が、食感と色合い、ボリューム感を楽しませてくれます。さらに黄色いそぼろ卵が、ふんわり可愛いくて、テーブルを華やかに演出してくれます。
調理時間:10分
費用目安:100円前後
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材料(4人前)

  • 白菜200g
  • しめじ50g
  • ピーマン2個
  • 茹で野菜用
  • お湯適量
  • 2個
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • ①マヨネーズ40g
  • ①砂糖大さじ1
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    白菜は2cmの角切りに、ピーマンは1cmの角切りに、しめじは1cm幅に切ります。
  2. 2.
    沸騰したお湯に1を入れて2-3分茹でます。水につけて色止めし、水を切っておきます。
  3. 3.
    割りほぐした卵に塩こしょうをして、油を引いたフライパンで中火でそぼろ状にします。
  4. 4.
    ①を混ぜて、2と3を合えます。黒こしょうを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

白菜の代わりにキャベツでもシャキシャキ食感が楽しめて美味しいです。ピーマン以外にもブロッコリーやインゲン、スナップえんどうなど食感のある野菜を加えてあげるのもおすすめです。茹ですぎるとくたっとしてしまうので、軽く茹でる事と、水切りをしっかりしてからドレッシングと合えてくださいね。

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