ホッとする！里芋の煮っころがし　レシピ・作り方

冷凍食品の里芋で作りました😋

息子と私の大好物( "´༥`" ) いつも取り合ってます笑

海老芋を貰ったので作りました(❁´ω`❁)ふたつでもかなり大きくて食べ応えありました。リピします

ホクホクで丁度いい味付けで美味しかったです！ また作ります

きくらげも一緒に煮てみました。美味しい〜。

三温糖→白砂糖 家庭菜園で採れた里を使用♪ さといもは軽く洗い、ぬめりが残った状態で煮込みました♪ タレにとろみがつき、優しいお味に仕上がりました😋 ほくほくねっとりでうまっ😋😋😋

最後にお醤油を加えるので、先に煮込んでいた出汁が効いてとってもおいしい仕上がりになりました(^^)

里芋を初めて調理しましたが、まず皮を剥くのが大変すぎてびっくりしました。そして冷水でぬめりを完全に取り除くのは無理だったので、結果とろみのある仕上がりに。ぬめりを取らないと味が落ちるというよりは、味が染み込みにくくなるみたいですね。色がつくまで長時間煮ましたが、少し目を離して一部焦げが...。味はとても美味しいのですが、少々手間がかかったなという感想でした。今度は冷凍の里芋使ってみます！

今まで調味料全部入れてコトコト煮ていました。段階ずつで煮ていくのははじめて作りました。小ぶりの里芋だったので丸のままです８分ずつ煮でちょうど良い煮加減。美味しかった♪