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ホッとする！里芋の煮っころがし　レシピ・作り方

「ホッとする！里芋の煮っころがし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
300 円
4.44
(190)

煮るだけで簡単に出来ちゃう里芋の煮っころがし。 優しい味わいの煮物は、いくつレパートリーがあっても嬉しいジャンルです！ シンプルな味付けながらもしっかり味の染み込んだ里芋は、心がホッと一息つく優しさがあります。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 里芋は皮をむき、水で洗いぬめりを取り、水気をふきます。
  2. 2 鍋に里芋とだし汁を入れ中火にかけます。 沸騰したらアルミホイルで落し蓋をし、弱火で10分煮ます。
  3. 3 2に(A)を加えて落し蓋をして10分煮ます。
  4. 4 3にしょうゆを加えて落し蓋をして10分煮ます。
  5. 5 落し蓋を外して中火にし、煮汁を全体に絡めます。
  6. 6 器に盛り付け、糸唐辛子を散らしたら完成です。

コツ・ポイント

里芋の皮の下は固いので、厚めにむいた方がおいしく出来上がります。 しっかり煮汁を絡めれば、色も味も均一においしく仕上がります。 しょうゆは最後に入れることで、味が染み込みやすく、色も綺麗につきやすくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.44
190人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ホクホク＆ねっとりとした食感が魅力の里芋を、だしの効いた優しい味付けで仕上げた和の定番料理。弱火でコトコト煮込むことで、里芋に味がしっかり染み込んで絶品に。高野豆腐やきくらげを加えてアレンジする方も。皮を剥くのは少し手間がかかりますが、冷凍里芋を使えば簡単に作れます。お酒のおつまみやごはんのおかずとして、家族みんなが喜ぶ一品です。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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