ホッとする!里芋の煮っころがし レシピ・作り方

「ホッとする!里芋の煮っころがし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

煮るだけで簡単に出来ちゃう里芋の煮っころがし。 優しい味わいの煮物は、いくつレパートリーがあっても嬉しいジャンルです! シンプルな味付けながらもしっかり味の染み込んだ里芋は、心がホッと一息つく優しさがあります。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 里芋10個
  • だし汁3カップ
  • ①三温糖大さじ1
  • ①みりん大さじ3
  • ①酒大さじ3
  • しょうゆ大さじ4
  • 糸唐辛子少々

作り方

  1. 1.
    里芋は皮をむき、水で洗いぬめりを取り、水気をふきます。
  2. 2.
    鍋に里芋とだし汁を入れ中火にかけます。 沸騰したらアルミホイルで落し蓋をし、弱火で10分煮ます。
  3. 3.
    2に①を加えて落し蓋をして10分煮ます。
  4. 4.
    3にしょうゆを加えて落し蓋をして10分煮ます。
  5. 5.
    落し蓋を外して中火にし、煮汁を全体に絡めます。
  6. 6.
    器に盛り付け、糸唐辛子を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

里芋の皮の下は固いので、厚めにむいた方がおいしく出来上がります。
しっかり煮汁を絡めれば、色も味も均一においしく仕上がります。
しょうゆは最後に入れることで、味が染み込みやすく、色も綺麗につきやすくなります。

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