韓国風 タラのうま辛スープ レシピ・作り方

「韓国風 タラのうま辛スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

やわらかなタラとキャベツなどの野菜を入れたピリ辛な韓国風スープです。濃い目の味付けで、ご飯が進む一品です。見た目の色合いも良いので、おもてなしにもぴったりですよ。簡単、おいしいので、是非一度作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • タラ (切り身)2切れ
  • ひとつまみ
  • 料理酒大さじ1
  • キャベツ50g
  • しめじ1/2株
  • 玉ねぎ (50g)1/2個
  • ごま油小さじ2
  • 400ml
  • ①コチュジャン大さじ2
  • ①一味唐辛子小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    タラは塩、料理酒を振って5分程おき、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
  2. 2.
    キャベツは芯の部分を取り除き、一口大に切ります。しめじは石づきを落として手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①を合わせます。
  4. 4.
    鍋にごま油を熱し、2を入れて中火で炒めます。野菜がしんなりしたら、水、3を加えてよく混ぜ合わせて1を入れます。
  5. 5.
    沸騰したら弱火にし、火が通るまで5分程煮込み、塩を加えて味を調えます。
  6. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

タラに酒と塩を振ってしばらくおくことで、臭みを和らげる効果があります。コチュジャンの量はお好みで調整して下さい。

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