ハーブ香る あさりとエビの酒蒸し レシピ・作り方

「ハーブ香る あさりとエビの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリとエビの酒蒸しのレシピのご紹介です。 アサリとエビの酒蒸しにアクセントとして、ハーブソルトを入れてみました。 味付けはハーブソルトのみですが、アサリとエビの旨味がたっぷりで美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • アサリ (殻付き)200g
  • エビ (有頭)4尾
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ニンニク1片
  • 白ワイン150ml
  • ハーブソルト小さじ1
  • オリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きしておきます。エビは背わたを取り除いておきます。パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルと2を入れ、中火で香りが立つまで加熱します。
  5. 4.
    アサリとエビを入れ、中火でオリーブオイルが馴染むまで炒めます。
  6. 5.
    1、白ワイン、ハーブソルトを入れ蓋をして、中火で5分程加熱します。
  7. 6.
    アサリの口が開いたら、火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
今回はハーブソルトを使用しましたが、お好みのハーブと塩でも代用いただけます。

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