ボリュームたっぷりビーフケサディーヤ レシピ・作り方

「ボリュームたっぷりビーフケサディーヤ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メキシコ料理ではポピュラーなビーフケサディーヤのご紹介です。下味がしっかりとついてますのでビールなどお酒のおつまみにぴったりです。ホームパーティーのおつまみやバーベキューなどで作ってもいいですね。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • トルティーヤ生地4枚
  • 牛こま切れ肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/4個
  • ピザ用チーズ30g
  • 調味料
  • オイスターソース大さじ1
  • 白ワイン大さじ1
  • チリパウダー小さじ1
  • クミンパウダー小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取っておきます。赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは細切りにします。赤パプリカは細切りにします。
  3. 2.
    牛こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに調味料の材料を入れ混ぜます。2を入れ、10分漬け込みます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき1を炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎの色が透明になってきたら3を入れ炒めます。肉の色が変わり、火が通ったら火を止め取り出します。
  7. 6.
    別のフライパンにトルティーヤ生地を置きます。 5とピザ用チーズを乗せ半分に折ります。片側にもう1枚トルティーヤ生地を置き同様に挟み半分に折ります。
  8. 7.
    焼き色が付いたらひっくり返し、もう片面も焼き色が付きチーズが溶けたら火を止めます。
  9. 8.
    半分に切りお皿に盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

クミンパウダーなど香辛料がない場合は、少し風味が落ちますが抜いてもお作り頂けます。サルサソースやアボカドのディップを添えると、より本格的な味わいになります。今回は直径19cmのトルティーヤ生地を使用しましたが、フライパンの大きさに合わせて生地の大きさは変えてください。調味料に漬け込んだ牛こま切れ肉は、焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。今回はテフロン加工のフライパンを使っていますので、トルティーヤ生地を焼く際はサラダ油はひいていません。付着するような場合は、サラダ油を薄くひいて焼いてください。

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