プリプリえびの ししとうレモン餃子 レシピ・作り方

「プリプリえびの ししとうレモン餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プリプリのえびでししとうを包んだ餃子のご紹介です。えびの旨味とししとうの苦味が合わさりクセになる美味しさです。皮に包まずに、折り畳むのでとても簡単に作れます。レモンの風味がアクセントになっています。お好みでラー油をつけてお召し上がりください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 餃子の皮 16枚
  • エビ (むきエビ) 150g
  • ししとう 8本
  • ①片栗粉 小さじ2
  • ①レモン汁 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • 水溶き薄力粉 (のり用) 大さじ1
  • 大さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • ポン酢 (添え用) 大さじ1

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取っておきます。
  2. 1. ししとうはヘタを取り、半分に切ります。
  3. 2. エビは包丁で叩き、細かく刻みます。
  4. 3. ボウルに2、①を入れてよく混ぜ合わせ12等分にします。
  5. 4. 餃子の皮の真ん中に3を乗せ、1を置きます。端に水溶き薄力粉を塗り、半分に折り畳み、端を留じます。
  6. 5. フライパンにサラダ油をひき、4を乗せ、中火で片面に焼き色が付いたら裏返し、水を入れて蓋をします。
  7. 6. 水分がなくなり、焼き目がついたら取り出します。同じように残りの餃子も焼いたらお皿に盛り付け、ポン酢を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作りました。 豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用いただけます。 エビはお好みの種類をお使いください。

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