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包む手間いらず ジャンボ餃子　レシピ・作り方

「包む手間いらず ジャンボ餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.61
(14)

包む手間いらずな、ジャンボ餃子はいかがでしょうか。一つひとつ包む手間が要らずにお手軽で、見た目にもインパクトがある餃子ですよ。今回は、たねに牛豚合いびき肉とエビを使用しましたが、お好みの具材でアレンジしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 キャベツはみじん切りにしておきます。塩をふたつまみ振って5分程置き、水気をよく絞っておきます。 エビは1cm幅に切っておきます。 長ねぎはみじん切りにして、しょうゆ、酢と混ぜ合わせてタレを作っておきます。
  2. 1 ボウルにたねの材料を入れて、粘り気が出るまでよく捏ね、10等分に丸めます。
  3. 2 フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄く伸ばします。半量の餃子の皮を重なるように広げて、1をのせ、残りの餃子の皮の淵に水を付けてのせ、たねの周りをしっかりと押さえます。
  4. 3 中火で3分程焼き、水を回し入れてアルミホイルで蓋をします。
  5. 4 中火で5分程蒸し焼きにして、水気がなくなったらアルミホイルを外します。
  6. 5 ごま油を回し入れて、中火で2分程焼き、皮がパリッとしたら火から下ろします。
  7. 6 お皿に裏返して盛り付け、中央にタレをのせたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛豚合いびき肉は、豚ひき肉などお好みのものでも代用いただけます。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61
14人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    餃子の皮を手作りする方法を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。

質問

鈴木由貴江
鈴木由貴江
どうやって表面に焦げ目をつけられるのでしゅうか？？
kurashiru
kurashiru
焼き色をきれいに付けるには、水を加えて蒸し焼きにする前に中火で3分程焼く工程がポイントです。この時に完全に焼き色を付けてしまうとその後の加熱中に底面が焦げやすくなりますのでご注意くださいね。また、蒸し焼きにした後に手順5でごま油を加えて焼く際にきれいに焼き色を付けることができます。ごま油を加えることで皮がパリッとしこんがりとした焼き色が付きやすくなります。火力やフライパンの大きさによっても火の通り具合には差が生じるため、焼き目の具合を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。ご参考になりましたら幸いです。大成功となりますように。

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