ミュートを解除

ししとうと鶏レバーのみそ炒め　レシピ・作り方

「ししとうと鶏レバーのみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.69(6)
ししとうと鶏レバーのみそ炒めはいかがですか。ねっとりとした鶏レバーと、さっと炒めたししとうがみそだれとよく合い、とっても美味しいですよ。すりおろし生姜とニンニクも効いているので食欲をそそります。ぜひ作ってみてください。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ししとうはヘタを取り、楊枝で穴を開けておきます。
  • 1鶏レバーの白い脂肪部分を取り、一口大に切ります。
  • 2ボウルに水と1を入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。これを3回程繰り返し、ザルに上げキッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
  • 3塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
  • 4別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  • 5フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れ両面をこんがりと焼き、火が通ったら取り出します。
  • 6中火のまま、ししとうを入れ焼き色が付いたら、5と4を入れ手早く絡めます。
  • 7全体に味が馴染んだら、火を止め器に盛り、七味唐辛子を振り完成です。

コツ・ポイント

みその量は、お好みで調整してください。鶏レバーの代わりに、豚レバーでも美味しくお作りいただけます。手順2で、一方向にかき混ぜると、水流で血の塊が取れやすくなります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.69
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

このレシピに関連するカテゴリ