ししとうと鶏レバーのみそ炒め レシピ・作り方
「ししとうと鶏レバーのみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ししとうと鶏レバーのみそ炒めはいかがですか。ねっとりとした鶏レバーと、さっと炒めたししとうがみそだれとよく合い、とっても美味しいですよ。すりおろし生姜とニンニクも効いているので食欲をそそります。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- 鶏レバー 150g
- 水 (下処理用) 適量
- 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
- 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
- ししとう 100g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みそ 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- 七味唐辛子 適量
作り方
- 準備. ししとうはヘタを取り、楊枝で穴を開けておきます。
- 1. 鶏レバーの白い脂肪部分を取り、一口大に切ります。
- 2. ボウルに水と1を入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。これを3回程繰り返し、ザルに上げキッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
- 3. 塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
- 4. 別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 5. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れ両面をこんがりと焼き、火が通ったら取り出します。
- 6. 中火のまま、ししとうを入れ焼き色が付いたら、5と4を入れ手早く絡めます。
- 7. 全体に味が馴染んだら、火を止め器に盛り、七味唐辛子を振り完成です。
料理のコツ・ポイント
みその量は、お好みで調整してください。鶏レバーの代わりに、豚レバーでも美味しくお作りいただけます。手順2で、一方向にかき混ぜると、水流で血の塊が取れやすくなります。
たべれぽ
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