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隠し味で本格風 コク旨カレーライス　レシピ・作り方

「隠し味で本格風 コク旨カレーライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.59(591)
食卓の定番のカレーライスを本格風に仕上げるレシピのご紹介です。市販のカレールーを使って、時短もしながら、長時間煮込んだような本格的なカレーをお作りいただけますよ。玉ねぎにひと手間加え、あめ色玉ねぎにしてから使用することで簡単にコクのあるカレーに仕上がります。ぜひ、お試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。

  • 0:21
    1.にんじんとじゃがいもは乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wのレンジで5分加熱します。
  • 0:13
    2.玉ねぎは1つを12等分のくし切りにし、残りの玉ねぎを薄切りにします。
  • 0:11
    3.ニンニクはみじん切りにします。
  • 0:10
    4.ボウルに豚こま切れ肉と料理酒を入れて揉み込みます。
  • 0:15
    5.中火で熱したフライパンにサラダ油と3を入れて炒め、香りが立ったら2の薄切りの玉ねぎと砂糖を加えてあめ色になるまで炒めます。
  • 0:10
    6.玉ねぎを寄せて空いた部分に4を入れて焼き、焼き色がついたら赤ワインを加えて中火のままひと煮立ちさせます。
  • 0:11
    7.1、2のくし切りの玉ねぎ、水を加え玉ねぎが透き通るまで中火で15分程煮込みます。
  • 0:10
    8.カレールーを加えて中火のまま加熱し、とろみが付いたらウスターソースを加えて味を調え、火から下ろします。
  • 0:06
    9.ごはんをよそった器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

にんじんとじゃがいもは形が崩れるのを防ぐため、加熱してから煮込むとゴロッとした野菜が楽しめますよ。 レンジで加熱することで時短にもなるのでおすすめです。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1613kcal
炭水化物：
271.7g
脂質：
49.4g
塩分量：
10.2g
タンパク質：
32.9g

たべれぽ

レシピ満足度
4.59
591人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めることで、深いコクと自然な甘みが生まれます。にんにくと赤ワインが香り高く、ウスターソースで隠し味を効かせることで、本格的な味わいに仕上がります。じゃがいもとにんじんをレンチンすることで時短になり、野菜の形も崩れにくく、ゴロゴロした食感を楽しめます。家族からは「お店のような味」と絶賛の声が上がる至極の一品です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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