ジンジャー香る!シンガポールライス レシピ・作り方

「ジンジャー香る!シンガポールライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

異国の香り満載のシンガポールライスはいかがでしょうか。材料は多めに見えますが手順がとても簡単ですので忙しい時にもってこいの一品です。野菜と一緒にワンプレートで盛り付けることでオシャレなカフェで出されるような仕上がりになります。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(3人前)

  • 炊き込み
  • 2合
  • 400ml
  • 鶏肉 (もも)300g
  • 塩こしょう少々
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • タレ
  • 玉ねぎ1/4個
  • ②すりおろしニンニク小さじ1
  • ②すりおろし生姜小さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②オイスターソース小さじ2
  • ②ごま油大さじ1
  • ベビーリーフ適量
  • ミニトマト2個
  • バジル少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉にフォークで穴をあけ、塩こしょうをふります。
  2. 2.
    米と水を入れた炊飯器に①、鶏もも肉を入れて通常炊飯します。
  3. 3.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 4.
    3に②を混ぜます。
  5. 5.
    2が炊けたら鶏もも肉を取り出して半分を食べやすい大きさに切り、半分は細かく切って炊き上がったライスに混ぜます。
  6. 6.
    ライス、食べやすい大きさに切った鶏もも肉、ベビーリーフ、ミニトマト、バジルを皿に盛り付けて、黒こしょう、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

タレがある為、ライス自体の味付けは薄めですのでお好みで鶏ガラスープの素やしょうゆを足して調節してください。玉ねぎの代わりに長ねぎを使用しても美味しいです。その際、長ねぎの青い部分を鶏もも肉と一緒に炊飯すると風味が増します。

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