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手羽元の旨味たっぷりポトフ レシピ・作り方
「手羽元の旨味たっぷりポトフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手羽元からダシが出るので旨味がたっぷりのポトフです。シンプルなスープですが、手羽元の食べ応えがあるので夕飯のメインにもなります。黒こしょうのトッピングがアクセントなので好きな方は多めにかけてください。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 手羽元はフォークで穴をあけ、両面に塩と黒こしょうをかけます。
- 2 キャベツはざく切りにします。じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、半分に切ります。にんじんは皮をむき、大きめの乱切りにします。玉ねぎは2cmのくし切りにします。
- 3 鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を入れて表面に焼き色がつくまで加熱します。
- 4 2と水を入れて強火で熱し、沸騰させてアクを取り除きます。
- 5 コンソメ顆粒とローリエを入れて弱火で20分加熱します。にんじんがやわらかくなったら火から下ろし、器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
手羽元から出るコクのある出汁と野菜の甘みが溶け込んだ優しい味わいのスープが特徴です。じっくり煮込むことで、手羽元はホロホロと柔らかく、野菜はトロトロになります。キャベツ、人参、玉ねぎなどの野菜はもちろん、大根やしめじなども相性抜群。黒こしょうやハーブで味の変化を楽しめます。圧力鍋で時短調理も可能で、翌日はさらに味が染み込んでおいしくなりますよ。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
山﨑大輔
手羽元以外の部位ではダメですか？味変わりますか？
kurashiru
手羽元の代わりに骨つきもも肉などで代用しても、美味しくできますよ。ぜひ試してみてくださいね。「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
mmmmm
ローリエは無くても大丈夫ですか？
kurashiru
ローリエは無くても美味しくお作りいただけますよ。ローリエは手羽先の臭み消しやお料理の香り付けに使用しておりますので、加えていただくとより美味しく仕上がりますよ。美味しく作れますように。
志保
コンソメ固形ではいくつになりますか？
kurashiru
固形のコンソメを使用する場合、1.5個を目安に加えることをおすすめします。寒い季節にもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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