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寒い時期に！あったかブリ大根 レシピ・作り方
「寒い時期に！あったかブリ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
味がよく染み込んだ、ブリ大根はいかがでしょうか。ブリに塩を揉み込み、お湯をかけて水でさっと洗うと、風味よく仕上がりますよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりな甘辛い味付けです。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮をむきます。
- 1 大根は2cm幅の半月切りにします。
- 2 鍋に水を入れて中火で熱し、1を入れて柔らかくなるまでゆで、お湯を切ります。
- 3 ザルの上にブリをのせて塩で揉み、3分ほど置きます。
- 4 お湯を回しかけ、水で洗います。
- 5 フライパンに(A)を入れて中火で煮立たせます。
- 6 2を入れて弱火で10分ほど煮込みます。
- 7 4を入れ、ホイルで落とし蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 大根を下ゆでする際の水の量は、大根がかぶる位を目安にしてください。 ガス火でやる場合、アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根の甘みとブリの旨みがじっくり染み出た冬の定番メニューです。大根は下茹でやレンジでの下処理がポイントで、トロトロしみしみに仕上がります。生姜を加えると魚の臭みも消えて上品な味わいに。コトコトと煮込むほどに、ブリの脂と出汁が溶け合って上品な味わいになります。煮汁まで美味しく、ご飯が進む一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
のりたま
生たらでもおいしく出来ますか❔
kurashiru
ブリは生タラで代用いただけますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
夢中ママ
美味しくできました！塩揉みし湯引きしたことで生臭さが消え、アルミ箔で蓋をしたことで、味が全体的にしみた、と思います❗あってます？
リピート決定です🎵
凜と紅蘭ママ
生姜は入れなくていいのですか？
kurashiru
塩とお湯でブリの臭みとりをしているので、今回しょうがは使用しませんでした。
入れてつくっていただいても、もちろん構いません。
美味しくつくっていただけますように。
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