寒い時期に!あったかブリ大根 レシピ・作り方

「寒い時期に!あったかブリ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い時期に食べたくなる、ブリ大根のレシピをご紹介します。ブリに塩を揉み込んで少し置いたあと、お湯をかけ、水で洗うと、風味よく仕上がりますよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの甘辛い味付けです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:45分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブリ 2切れ
  • 塩 (下処理用) 適量
  • 水 (下処理用) 適量
  • 熱湯 (下処理用) 適量
  • 大根 大根について 1/4個
  • ①水 130ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①酒 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1.5
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①三温糖 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむきます。
  2. 1. 大根は2cm幅の厚さに半月切りにします。
  3. 2. 鍋に水を入れて熱し、1を柔らかくなるまで、下茹でします。
  4. 3. ザルの上でブリを塩で揉み、3分程置きます。
  5. 4. 3にお湯を回しかけたら、水で洗います。
  6. 5. フライパンに①を入れ、煮立たせます。
  7. 6. 5に2を入れ10分程弱火で煮込みます。
  8. 7. 6に4を入れ、ホイルをかぶせ10分程弱火で煮込んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 大根を下茹でする時の水の量は、大根が浸る位を目安にしてください。 煮込む時は、焦げない様に弱火でじっくり煮詰めてください。

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