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タデギの酢醤油でいただく焼き餃子 レシピ・作り方
「タデギの酢醤油でいただく焼き餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
タデギ酢醤油でいただく、焼き餃子のレシピのご紹介です。タデギは韓国料理には欠かせない、韓国の常備ダレです。このタレがあれば、韓国風の味付けが簡単にできますよ。ピリ辛さと餃子の相性がよく、クセになる美味しさです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 餃子
- 餃子の皮12枚
- 豚ひき肉100g
- 白菜80g
- 長ねぎ10cm
- (A)料理酒小さじ2
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)ごま油小さじ2
- (A)塩小さじ1/4
- (A)黒こしょう小さじ1/4
- 水 (留める用)大さじ1
- 水 (蒸らす用)大さじ1
- サラダ油大さじ1
- タデギ
- ニンニク1片
- 長ねぎ10cm
- 生姜1片
- (B)しょうゆ大さじ1
- (B)ごま油大さじ1
- (B)粉唐辛子小さじ2
- (B)コチュジャン小さじ2
- (B)砂糖小さじ1/2
- (B)白いりごま小さじ1
- (C)
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
手順
- 準備生姜の皮を剥いておきます。
- 1餃子用の白菜、長ねぎをみじん切りにします。
- 2タデギ用のニンニク、長ねぎ、生姜をみじん切りにします。
- 3ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまでこね、1、(A)を入れて味が全体に馴染むようにこねます。
- 43を餃子の皮で包み、水でふちを留めます。
- 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を並べ、焼き色が付いたら蒸らす用の水を入れて蓋をし、中に火が通るまで3分加熱します。
- 6蓋を取り、焼き目がパリッとするまで、強火で2分焼いたら火から下ろします。
- 7別のフライパンに2、(B)を入れて中火で香りがたつまで炒めたら火から下ろします。
- 8ボウルに(C)、7を入れて混ぜ合わせます。
- 96をお皿に並べ、8に付けてお召し上がりください。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
辛味は、粉唐辛子の量でお好みの辛さに調整してください。
酢しょうゆに混ぜるタデギはお好みの量を混ぜてください。
