そうめんで 牛ごぼうの温つけ麺 レシピ・作り方

「そうめんで 牛ごぼうの温つけ麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜と山椒の香りが食欲をそそる、温かいつけそうめんです。シンプルな味付けで、手軽に作ることができるアレンジそうめんです。お酒の後の〆におすすめの一品です。淡白なそうめんが、食べ応えのある満腹メニューになります。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 (そうめん用) 適量
  • 冷水 (そうめんを冷やす用) 適量
  • 牛こま切れ肉 100g
  • ごぼう 30g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 生姜 10g
  • ①水 200ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 粉山椒 少々

作り方

  1. 準備. ごぼうはたわしなどを使い皮をよく洗っておきます。
  2. 1. ごぼうはささがきにして5分ほど水にさらします。生姜は皮を剥き、千切りにします。
  3. 2. 鍋にサラダ油を熱し、1と牛こま切れ肉を中火で炒めます。
  4. 3. 牛こま切れ肉に火が通ったら①を加えてひと煮立ちさせ、アクを取りながら弱火でごぼうが柔らかくなるまで3分ほど煮ます。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージに表記されている時間通りに茹で、もみ洗いをして水気を切ります。
  6. 5. 3と4をそれぞれ器に盛り、粉山椒をふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

粉山椒は七味唐辛子やラー油などに代えてもおいしいです。 めんつゆは種類によって塩加減が異なるので、みりんや醤油を足すなどしてお好みの味に調整してください。

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