夏に嬉しい!鶏のさっぱり南蛮漬け レシピ・作り方

「夏に嬉しい!鶏のさっぱり南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉のレシピです!今回は、さっぱりとした風味が嬉しい南蛮漬けのレシピです。カアリと焼いた鶏に、甘酸っぱいコクのあるタレがよく絡み、食欲をそそります。カラフルなお野菜を使用しているので彩りも良いです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ2
  • ①黄パプリカ1/4個
  • ①赤パプリカ1/4個
  • ①ピーマン1個
  • ①玉ねぎ1/4個
  • ①酢大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①顆粒和風だし少々
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①鷹の爪適量
  • ①水大さじ1

作り方

  1. 1.
    野菜はすべて薄切りにします
  2. 2.
    鶏肉に塩胡椒で味付けをして、片栗粉をまぶします
  3. 3.
    ①を全てボールに入れ、漬けておきます
  4. 4.
    フライパンに油を入れ、鶏をこんがりと焼きます
  5. 5.
    鶏が焼けたら一旦取り出し、フライパンに残った余分な油を拭き取ります
  6. 6.
    鶏のフライパンに①を入れ、一煮立ちさせます
  7. 7.
    鶏に①をかけ、からめて完成です

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は全面に片栗粉をつけ、カラリと焼いてくださいね。野菜は薄く切ると量も食べられますし、タレとよく絡みます。野菜の食感を楽しみたい場合は動画よりも厚めに切ってくださいね。あらかじめ漬けてから一煮立ちさせることで味がしっかり馴染みます。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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