濃厚 ひとくちチョコレートレアチーズケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. ポリ袋にクリームサンドココアクッキーを入れて麺棒で細かく砕きます。溶かしバターを加えて揉み込み、馴染んだら型に入れてスプーンで押し固めます。冷蔵庫に30分程入れて冷やします。
3. 2. 粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
4. 3. 鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで加熱します。火から下ろして、2を入れて溶かします。
5. 4. ビターチョコレートを入れて溶かします。
6. 5. ボウルにクリームチーズを入れてほぐし、砂糖を2回に分けて入れ、泡立て器ですり混ぜます。
7. 6. ブランデーと4を入れて混ぜ、滑らかになったら1に注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
8. 7. 6を4～5cm角に切り分けてココアパウダーを振り、ミントを添えて完成です。