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濃厚 ひとくちチョコレートレアチーズケーキ　レシピ・作り方

「濃厚 ひとくちチョコレートレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
180分
費用目安
500円
4.34(33)
生チョコのような滑らかさがクセになる、濃厚レアチーズケーキのご紹介です。今回は食べやすい様に一口サイズにしてみました。切らずにそのまま、お好みのデコレーションをしても美味しくお召し上がれますよ。簡単にお作りいただけますので是非お試しください。
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材料（1台分（15cm×15cm×5cmスクエア型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備クリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  • 1ポリ袋にクリームサンドココアクッキーを入れて麺棒で細かく砕きます。溶かしバターを入れて混ぜ合わせ、なじんだら型に入れてスプーンで押し固め、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
  • 2粉ゼラチンに水を入れてふやかします。
  • 3鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで加熱し、火から下ろします。2を入れて溶かします。
  • 4ビターチョコレートを入れて溶かします。
  • 5ボウルにクリームチーズを入れてほぐし、砂糖を2回に分けて入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
  • 6ブランデー、4を入れて混ぜ合わせます。なめらかになったら1に注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  • 74～5cm角に切り分けます。ココアパウダーをふり、ミントを添えて完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はメーカーによって異なりますので、パッケージの記載をご確認ください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 クリームチーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.34
33人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

とろけるような滑らかな食感と、チョコとクリームチーズの絶妙なバランスが魅力的なデザートです。土台のオレオクッキーのサクサク感との相性も抜群。ゼラチン量を調整することで、好みの固さに仕上げられます。カカオ70%のチョコを使えば大人向けの味わいに。濃厚でなめらかな口どけなのに、甘さ控えめで食べやすいと好評です。デコレーションを工夫すれば、見た目も華やかに仕上がります。

よくある質問

  • Q
    どのくらい日持ちしますか？
    +
    A
    冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q
    持ち運びできますか？
    +
    A
    要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。
  • Q
    クッキングシートの敷き方を教えてください
    +
    A
    こちらをご参照ください。

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