あめ色玉ねぎのポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を加え炒めます。玉ねぎが茶色っぽくなってきたら、弱火にしあめ色になるまで更に炒めます。
3. 3 生クリーム、牛乳、(A)を入れ沸騰直前まで温めたら、火から下ろします。
4. 4 粗熱が取れたら、ミキサーに入れなめらかになるまで撹拌し、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。