あめ色玉ねぎのポタージュ レシピ・作り方

「あめ色玉ねぎのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あめ色玉ねぎのポタージュはいかがでしょうか。じっくり弱火で炒めた玉ねぎはコクと甘みがまします。時間はかかりますが、濃厚でおいしく、おもてなしの一品にもなりますよ。簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 玉ねぎ 1個
  • 生クリーム 100ml
  • 牛乳 150ml
  • ①昆布茶 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、1を加え炒めます。玉ねぎが茶色っぽくなってきたら、弱火にしあめ色になるまで更に炒めます。
  3. 3. 生クリーム、牛乳、①を入れ沸騰直前まで温めたら、火から下ろします。
  4. 4. 粗熱が取れたら、ミキサーに入れなめらかになるまで撹拌し、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

濃度は変わりますが、生クリームがなければ牛乳250mlでもおいしく作れますよ。 塩加減はお好みで調節してくださいね。 手順2であめ色玉ねぎを作る時は焦げ付かないように気をつけてくださいね。

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