![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
混ぜるだけ！ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方
「混ぜるだけ！ベイクドチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
具材を混ぜたら後は焼くだけ！！ とーっても簡単に出来上がる、濃厚でしっとり美味しいベイクドチーズケーキです♪ 計量も簡単なので、お子様と一緒に調理して頂けます♪ パーティやおやつにとてもオススメですので、是非チャレンジしてみて下さいね♪
材料 （1台分（内径18cm丸型））
手順
- 1 オーブンを180℃に温めます
- 2 常温に戻しておいたクリームチーズやわらかくなるまで練ります
- 3 2に砂糖、卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順で加えて混ぜます
- 4 ケーキ型に流し入れ、上からトントン落とします
- 5 オーブンで40分焼いて完成です
コツ・ポイント
滑らかな舌触りになるので、生地の材料はよく混ぜてください。 クリームチーズを常温に戻す事で柔らかくなり混ぜやすくなるので、必ず常温に戻してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
混ぜて焼くだけの超簡単レシピなのに、本格的な味わいが楽しめます。しっとりふわふわの食感で、レモン果汁の爽やかな酸味が効いた優しい甘さが特徴。冷やすとよりしっとり濃厚な味わいに変化します。フードプロセッサーやハンドミキサーで材料を混ぜるだけで、プロ級の滑らかな口当たりが実現。底にビスケットを敷いてアレンジするのもおすすめです。
リーナ
2021.7.9
美味しい♡簡単♡
柔らかしっとり♡
優しい味でした◎
焼き色は好みで。
オーブン途中にアルミホイルをかぶせました。
46人のユーザーが参考になった
さえこ
2021.5.6
2回目です。
これは本当に簡単！
そして美味しい！！
下にビスケットを敷きました。
生地はすべてレシピ通りの分量で14号サイズのケーキとパウンド型作れました😆
35人のユーザーが参考になった
ひとりで作るお料理
2021.7.31
これはやばい！！！
大きさも、小さいと思ったらいいくらいのさいずかんでした。
ちなみに、途中でアルミホイルがぶさなくても良いくらいでした。焼け目はとくになにもしてません。
重たいかな～と思いつつ、母の誕生日で作ったけど、とっーでも美味しい！レモン汁は、入れるべきだね🤔さっぱりとした甘さでした！
少し残念なことといえば、洗い物が多いことですかね(((ズボラですみません
リピ確定です！！
32人のユーザーが参考になった
あん
2024.4.14
混ぜて焼くだけなので、簡単に美味しく出来ます❣️
オーブンで焼いてる時にチーズのいい香りが部屋中に広がり、猫ちゃんもソワソワ落ち着かず、、、笑笑😊
7人のユーザーが参考になった
ことりちゃん@
2020.6.25
炊飯器で焼きました😆薄力粉をホットケーキMIXにし、卵白を3つにして砂糖三分の1を入れ、しっかり泡立てサックリと混ぜて焼くと萎むことなくフワフワ😍プツプツと音がしそうな程の滑らかな舌触りに仕上がって感激ですw 今日もご馳走様でした🙏感謝☺︎
6人のユーザーが参考になった
バーバママ
2020.6.19
簡単すぎてビックリ！！15cm の型でギリギリ大丈夫でした。明日は冷やして食べてみます。こんなに簡単で美味しいなら、このタイプのチーズケーキはお店で買わなくても良いかもです。
5人のユーザーが参考になった
m
2021.7.18
20cmの底が外せる型で作りました。レシピより大きかったせいか、想像より薄くなってしまったけど美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
じじ
2023.2.15
ほんとに混ぜるだけでとても簡単でした！
滑らかな食感でおいしかったです。
あっさりめだったので2度目に作った時はバニラエッセンスを少し入れました○
3人のユーザーが参考になった
みほこ
2022.2.27
本当に混ぜるだけで美味しいケーキが出来ました♪しっとりとしてとても食べやすかったです。また作っておすそ分けしたいです。
180℃で40分焼いていい焼き目でした。とてもさっぱりしていました。もう少しコクがあっても美味しいかもしれませんね。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
どのくらい日持ちしますか？
A冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
持ち運びできますか？
A要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。 - Q
このレシピで何人分作れますか？
A6号(直径18cm)のケーキ型を使用する場合、6~8人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。 - Q
カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？
Aオーブン対応のカップケーキ型やマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると、焼いている最中に溢れ出すことなくきれいに仕上がります。焼き時間の目安は、レシピに記載の設定温度で10~15分です。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間を調節してください。また、焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
生クリームは牛乳で代用できますか？
A風味や食感が変わるため、生クリームは牛乳で代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
生クリームは省いても作れますか？
A生地の水分量や食感が変わるため、生クリームはレシピ通りご用意ください。 - Q
何％の生クリームを使用していますか？
A乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。 - Q
クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？
A仕上がりの風味が変わるため、クリームチーズは水切りヨーグルトで代用せずレシピ通りにご用意ください。 - Q
レモン汁は省いても作れますか？
Aレモン汁は省いてもお作りいただけます。加えることでさわやかな酸味が加わり一層おいしく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひ加えてお作りください。 - Q
ケーキ型は底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもいいですか？
A底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもお作りいただけます。底が抜けないタイプの型を使用する場合は、幅広く長めに切ったクッキングシートを十字に敷いてから底面や側面のクッキングシートを敷くと取り出しやすくなります。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれているため、代用すると仕上がりの食感や風味が変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
A薄力粉の代わりに米粉を使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安にご用意ください。 - Q
焼き上がりがやわらかく、火が通っているのかわかりません
A焼きたてはの生地は非常にやわらかいですが、粗熱が取れてから冷蔵庫で休ませると生地が落ちつきしっかりと固まります。竹串を刺して水気のある生地がついてくる場合は生焼けの状態なため、加熱時間を延長してください。 - Q
トースターでも作れますか？
Aトースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。 - Q
型から取り出すタイミングを教えてください
Aしっかりと冷めてから取り出すことをおすすめいたします。冷蔵庫で冷やすとよりずっしりとした食感に仕上がり、型からも外しやすくなります。 - Q
表面が割れてしまいます
A表面が割れてしまった原因として、「生地を勢いよく混ぜ合わせたことにより空気が入ってしまった」「生地の急激な温度変化」などが考えられます。生地を混ぜる際は空気が入り込まないようにゆっくりと混ぜ合わせることがポイントです。また、使用する食材は常温に戻しておき、焼いている最中は必要以上にオーブンを開け閉めしないようお気をつけください。焼き立ては表面に割れ目が入ることがありますが、粗熱が取れると表面が落ち着いてきます。 - Q
きれいに焼き色がつきません
Aご使用になるオーブンの機種によって火力には誤差が生じます。しっかりと焼き目をつけたい場合は加熱時間を延長することをおすすめします。また、オーブンの火力は下段より上段の方が強いため、必要に応じて天板を差し込む位置を変えてご調節ください。 - Q
フードプロセッサーがない場合はどうしたらいいですか？
Aゴムベラや泡立て器で材料を混ぜ合わせる方法でもお作りいただけます。ゴムベラや泡立て器を使用する際の作り方は こちら をご参照ください。
質問
なお
作ろうと思ったのですが、スーパー等で売り切れで生クリームがなくて困ってます。生クリームの代用品などはありますか？
kurashiru
生クリームは植物性クリームで代用ができきます。牛乳で代用すると風味や食感が大きく異なりますので、生クリームか植物性クリームのどちらかをご用意の上お試しくださいね。おいしく作れますように。
ユーザーd46e4f
ケーキの型にクッキングペーパーは敷いた方がいいですか？
kurashiru
こちらのレシピではクッキングシートを敷かずに使用しましたが、焼き上がりに取り出しやすくするためには、クッキングシートは敷いてから生地を流し入れることをおすすめいたします。クッキングシートの敷き方は こちら で詳しくご紹介しております。よろしければ参考にしてみてくださいね。また、クッキングシートのご用意がない場合は、薄くバターを塗ってから薄力粉をふるい、余分な粉を落としてから生地を流し入れるのもおすすめです。おいしく仕上がりますように。
ふちん
レモン汁はなくても大丈夫ですか、、？
kurashiru
レモン汁を省いてもお作りいただけます。レモン汁を加えることでより風味良く仕上がりますので、ご用意のある際はレシピ通りにお試しくださいね。おいしく作れますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
