そら豆のオープンオムレツ レシピ・作り方

「そら豆のオープンオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆を使ったオープンオムレツのご紹介です。食べ応えもありいろどりもよく食卓を華やかにしてくれる一品です。野菜を小さく切っているのでお子様にもおすすめです。お野菜を変えたりしても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • そら豆 (さやつき)200g
  • 赤パプリカ60g
  • ベーコン (薄切り)20g
  • 卵液
  • 溶き卵3個分
  • 粉チーズ大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • 塩こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • トッピング
  • ベビーリーフ10g
  • ミニトマト2個
  • 粉チーズ適量
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカの種とヘタを取っておきます。
  2. 1.
    そら豆はさやから取り出し耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、粗熱が取れたら薄皮を取り除きます。
  3. 2.
    赤パプリカは1cm角に切ります。
  4. 3.
    ベーコンは1cm角に切ります。
  5. 4.
    ボウルに卵液の材料を入れ混ぜます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1、2、3を入れてさっと炒めます。
  7. 6.
    4を流し入れて全体を軽く混ぜ、蓋をし弱火で卵が固まるまで10分程加熱したら火からおろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、トッピングを順に乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お好みでミニトマトやじゃがいもやソーセージなどを入れても美味しいです。

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