チョコミント生チョコタルト レシピ・作り方

「チョコミント生チョコタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミントの香りがくせになる、チョコミント味の生チョコを作って、クッキー生地と共に冷やし固めた生チョコタルトのご紹介です。ミントの葉から抽出した香りがとてもさわやかでおいしいですよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:160分

費用目安:900円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(横16.5×縦7×高さ5.5cm))

  • ボトム生地
  • クリームサンドココアクッキー 9枚
  • 溶かしバター (無塩) 20g
  • ホワイトチョコレート 200g
  • お湯 (湯せん用、60℃) 適量
  • ビターチョコレート 50g
  • 生クリーム 40ml
  • 50ml
  • ミント (葉) 5g
  • 無塩バター 10g
  • 食用色素 (青) 適量
  • 食用色素 (緑) 適量

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷きこんでおきます。
  2. 1. 保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒で叩いて細かく砕き、溶かしバターを加えてしっかり混ぜ、型に入れしっかり押し固め冷蔵庫に入れ20分冷やします。
  3. 2. ビターチョコレートは包丁で細かく刻みボウルに入れ、冷蔵庫に入れます。
  4. 3. 鍋に水、ミントを入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろしボウルに移し、ラップをして5分ほど蒸らします。
  5. 4. ラップを外し、ミントを取り除き、生クリーム、食用色素を加え混ぜ合わせます。
  6. 5. 別のボウルにホワイトチョコレートを割り入れて湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かします。
  7. 6. ホワイトチョコレートが溶けたら4、無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
  8. 7. 無塩バターが溶けたら湯せんから外し、2を加えて混ぜ合わせます。
  9. 8. 1に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで2時間ほど冷やして型を外してできあがりです。

料理のコツ・ポイント

手順4は必ず生クリームとしっかり混ぜ合わせてからホワイトチョコレートに入れてください。混ぜずに加えてしまうとチョコレートが分離してしまいます。クリームサンドココアクッキーは、クリームもそのまま使用しています。

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