ちょっと豪華に!ジャンボハンバーグ レシピ・作り方

「ちょっと豪華に!ジャンボハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっと贅沢したい時や、特別な日のディナーにぴったりなジャンボハンバーグです。 肉汁があふれるジューシーなお肉と濃厚なソースがよく合います。 バゲットを添えて、赤ワインと一緒にいかがでしょうか。 是非、作ってみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • ハンバーグ用
  • 牛豚合びき肉 600g
  • 玉ねぎ 1個
  • ①パン粉 大さじ2
  • ①牛乳 50ml
  • ①卵 2個
  • ①ナツメグ 少々
  • ①黒こしょう 適量
  • ①塩 適量
  • ②赤ワイン 大さじ3
  • ②中濃ソース 大さじ3
  • ②ケチャップ 大さじ3
  • ②はちみつ 大さじ1
  • しめじ 1/2株
  • エリンギ 100g
  • 玉ねぎ 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • ピザ用チーズ 適量

作り方

  1. 準備. オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ハンバーグ用の玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2. 牛豚合いびき肉と1と①をボウルに入れこね、丸く成形します。
  4. 3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、2を中火で表面に焼き目がつくまで焼きます。
  5. 4. 玉ねぎを薄切りにします。
  6. 5. しめじは石づきを取り手でほぐします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  7. 6. 天板に3、4、5を乗せて180℃に予熱したオーブンで20分加熱します。
  8. 7. 3のフライパンに②を入れ、中火で煮立たせます。
  9. 8. 6を取り出し、7とピザ用チーズをかけて200℃に予熱したオーブンで5分加熱します。
  10. 9. お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

先にフライパンで表面に焼き目をつけることで肉汁を中に閉じ込めます。 タネを成型するときは表面をたたいて空気を抜くと割れにくくなります。 オーブンの出力によって火の通り具合が変わるので様子を見ながら加熱してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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