ちょっと豪華に!ジャンボハンバーグ レシピ・作り方

「ちょっと豪華に!ジャンボハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっと贅沢したい時や、特別な日のディナーにぴったりなジャンボハンバーグです。 肉汁があふれるジューシーなお肉と濃厚なソースがよく合います。 バゲットを添えて、赤ワインと一緒にいかがでしょうか。 是非、作ってみてくださいね。
調理時間:50分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • ハンバーグ用
  • 牛豚合びき肉600g
  • 玉ねぎ1個
  • ①パン粉大さじ2
  • ①牛乳50ml
  • ①卵2個
  • ①ナツメグ少々
  • ①黒こしょう適量
  • ①塩適量
  • ②赤ワイン大さじ3
  • ②中濃ソース大さじ3
  • ②ケチャップ大さじ3
  • ②はちみつ大さじ1
  • しめじ1/2株
  • エリンギ100g
  • 玉ねぎ1個
  • サラダ油大さじ1
  • ピザ用チーズ適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ハンバーグ用の玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    牛豚合いびき肉と1と①をボウルに入れこね、丸く成形します。
  4. 3.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、2を中火で表面に焼き目がつくまで焼きます。
  5. 4.
    玉ねぎを薄切りにします。
  6. 5.
    しめじは石づきを取り手でほぐします。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
  7. 6.
    天板に3、4、5を乗せて180℃に予熱したオーブンで20分加熱します。
  8. 7.
    3のフライパンに②を入れ、中火で煮立たせます。
  9. 8.
    6を取り出し、7とピザ用チーズをかけて200℃に予熱したオーブンで5分加熱します。
  10. 9.
    お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

先にフライパンで表面に焼き目をつけることで肉汁を中に閉じ込めます。
タネを成型するときは表面をたたいて空気を抜くと割れにくくなります。
オーブンの出力によって火の通り具合が変わるので様子を見ながら加熱してください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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